韭菜能壮阳吗?

Filed under: 健康,医学,生物 发表于 2011-04-28 14:56

说实话,我特别喜欢韭菜那种特立独行的味道,以至于还在当学生时,总要在烧烤摊上点烤韭菜,同行的哥们儿总要露出异样的坏笑。说来惭愧,在很长一段时间里,我都没有读懂那种笑容的含义。那么,韭菜里究竟有没有与男儿雄风有关的神奇物质呢?

维生素D:身世浮沉的阳光小药丸

Filed under: 健康,医学 发表于 2011-04-28 06:40

去年,新版美国膳食指南几乎推翻了之前广为流行的“大众普遍缺乏维生素D”的说法——事实上,除了部分青春期女孩和老年人,多数人并不需要额外补充VitD和钙。指南并修改了十几年来没有变动的维生素D推荐摄入量。该指南同时指出,没有证据表明大剂量维生素D能够预防癌症。在我国,补钙和维生素D的热潮已流行多年,它对骨病的良好效果赢得了人们的宠爱。然而与水溶性维生素不同,维生素D这种脂溶性维生素过量摄入后会在脂肪组织内蓄积并产生毒性。

过期食品能不能吃

Filed under: 健康 发表于 2011-04-26 20:39

一般情况下说的“保质期”,是指在那个期限内,食品的任何一方面都没有发生明显的变化。换言之,这是厂家的一个承诺——在此期限内,食品的风味、口感、安全性各方面都会保证。如果出了问题,厂家需要负责。而过了保质期,并不意味着就坏了,只是厂家不再担保。

食品色素,在民意与科学之间

Filed under: 健康 发表于 2011-04-23 11:16

可以说,在如何管理合成食品色素的问题上,科学证据和消费者的要求发生了冲突。在欧洲,消费者的“民意”占了上风;而在美国,主管部门认为科学证据比“民意”更重要。

酸奶为什么这么粘——随便说说“老酸奶”

Filed under: 健康 发表于 2011-04-21 05:22

酸奶中使用增稠剂,目的是为了降低脂肪的含量并且获得适当的口感。从心血管健康的角度来说,这是很有意义的。不过如果吃酸奶的目标是为了牛奶中的“营养成分”,那么这样的“老酸奶”就不如普通酸奶。所谓“萝卜白菜,各有所爱”,每个人在酸奶之外的食谱不同,期望从吃酸奶中所获得的东西也就不相同。还是那句话:知道它提供什么,明白自己想要什么,你选择,你喜欢。

自制酸奶

Filed under: 健康 发表于 2011-04-20 12:22

酸奶大概是自己在家里能做的东西中最简单的了,我当年这个做法更是跟“把大象关冰箱”差不多。第一步, 拿半桶喝剩的牛奶,打开瓶盖;第二步,加入几勺买来的酸奶作为菌种,摇匀;第三步,盖上盖子,放到房间里温度最高的地方,比如冬天的暖气片旁边之类,甚至 就放在灶台上也行,就是等的时间长点儿;第四步?没了。

让我们来做“牛肉精”

Filed under: 健康 发表于 2011-04-19 15:09

在“蛋白精”“奶精” “辣椒精”““羊肉精”“一滴香”之后,最近又来了“牛肉膏”,也是一种“精”。“牛肉膏”其实就是一种“牛肉香精”。香味的本质,就是一些化学分子,能够刺激相应的神经受体,让我们感受到某种感官刺激。所以,只要模拟出那些刺激,就能够产生相应的“香味”。

睡出的免疫力?

Filed under: 健康,医学 发表于 2011-04-19 12:05

多年以来,“剥夺睡眠”对于人体的影响一直是相关领域的研究热点。缺乏睡眠的人会有注意力下降、认知功能障碍、记忆缺失和非自愿地进入睡眠等神经精神改变。现在我们已经知道神经-内分泌-免疫调节是一张相互联结并相互影响的大网,那么睡眠对神经系统的影响必然会在免疫系统之上有所反映。为了证实以上假说,人们开展了很多研究。

百岁老人的秘密

Filed under: 健康,医学,生物 发表于 2011-04-17 16:15

《科学》杂志上的一篇论文声称,通过分析150个遗传基因的记号,可以预测个人活过百岁的概率。“预测模型的正确率达到77%。”这项研究是否意味着科学家们成功定位一百五十个“长寿基因”,进而很快就能弄清了长寿的生物机制,甚至可以利用医药或者基因工程的方式来促使人人长寿?恐怕并非如此。

关于手机辐射危害的认识

Filed under: 健康,医学,生物 发表于 2011-04-16 07:08

医学界至今没有对手机等电磁辐射的健康风险做出确定的结论:流行病学调查对这一问题说法不一;关于微波等电磁辐射的物理效应可参见沐右的文章《辐射伤害知多少?》,但是除了物理效应,医学研究还发现电磁辐射会产生某些生物学效应,而这些效应究竟会对人体造成什么影响尚不清楚。下面就让我们来看看这些迄今为止所做的研究。

如何看待大米中的砷

Filed under: 健康 发表于 2011-04-15 07:16

婴儿食品中含砷的报道又让年轻的父母们无所适从。有报道称,“一些畅销的婴儿食品中含有有毒物质砷”,“早餐麦片含1.7微克砷”,“婴儿若每日进食2次米糊,砷吸入量超母乳50倍”。其实,这个报道很缺乏专业性。

过敏:太干净也是错?

Filed under: 健康,医学,生物 发表于 2011-04-14 07:03

有一种疾病,在百年前还不算常见,到了二十世纪末,WHO已经把它列入重大公众健康问题。各国公共卫生部门无不在这种疾病上耗资如流水:美国每年因此病的造成的经济损失逐年递增,上个世纪80年代约在15亿美元,到了90年代中期,数额已飞增到100亿。这种令人闻之色变的毛病,就是过敏。

大脑银行:为你的明天储存智力?——语言、认知储备与阿尔茨海默症

Filed under: 健康,医学 发表于 2011-04-11 13:42

屏蔽“杂音”的能力与有效转移注意力的能力,是人脑认知功能的关键,使用多种语言的人在日常生活中的不经意间就在不断执行这样的练习。这些练习给头脑小金库里存入了更多的“储备金”,当这些人步入老年时,他们的大脑更经得起、也更能积极应对岁月的“风蚀”。

“地沟油”应该去哪里?

Filed under: 健康,环境,生物 发表于 2011-04-11 07:35

无论是在中国还是外国,食物加工产生的废弃油脂都是一个巨大的问题。它本来是不应该进入地沟的,所以准确地说我们应该叫它“废弃食用油”或者“潲水油”。正所谓“垃圾是放错了地方的资源”,对于这些废弃的油脂,我们应该如何为它找到该去的地方呢?

凝固点鉴别地沟油是否靠谱?

Filed under: 健康,化学 发表于 2011-04-08 11:20

“地沟油”让人深恶痛绝。如果有简便有效的辨别方法,那实在是好事一桩。最近,微博上出现了一个鉴别方法。它能不能做到“不错杀”、“不放过”呢?

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