原文在这里。 译者：renard，神经生物学phd在读，宅女一枚，正在努力向松鼠进化。。。 自闭症是因为大脑超负荷运作？听听Maia Szalavitz的解释。 自闭症概要 自闭症谱系障碍（Autism Spectrum Disorder，ASD）包括典型自闭症（现在所称的自闭症障碍），亚斯伯格综合症（又被称为高功能自闭症），以及一系列与之相似但没有被很好定义的症候群，包括蕾特氏综合症，精神分裂障碍，和待分类的广泛性发展障碍。
我在美国碰到的食品添加剂
本文已发于《瞭望东方周刊》 三聚氰胺的家喻户晓引起了社会对食品添加剂的关注，不过，其实三聚氰胺根本就不是食品添加剂。公众对于食品添加剂的恐慌，更多是出于一种对陌生事物的怀疑。 不知不觉，我在美国从事食品领域的研究工作已经五年了，其间接触过各种重要的食品添加剂类型。虽然我的专业里有“食品”二字，不过真正开始做具体的食品研发是差不多快毕业的时候。
《猖獗狂犬病》之采访手记
注：本文版权属于《财经》杂志和fish（麦烧），未经允许，不得转载。 “生命在继续，像从来没有受伤一样，继续热爱生活” 我在濮阳的第一部分采访和三聚氰胺有关，第二部分采访则与狂犬病有关。 如果不是做记者要接受来个各方的信息，我可能就不会意识到狂犬病在中国的严重性，就像很多其他人一样。在奥运会之前，美国埃默里大学旅行健康专家和美国疾病控制（CDC）出具的一份报告，提醒这些游客和运动员在北京期间，最应该注意的是呼吸道疾病和狂犬病。
桔子肚里的虫
第一节 出名的桔子 昨天早上收到一位校对老师的反馈，说我的名字写错了，“桔子”该被取缔，“橘子”才是正道，并勒令我改名。正在我彷徨不决左右为难之际，突然收到来自大洋彼岸的若干短信，我发现，“桔子”写法转正了！具体内容是：“告诉家人和同学朋友暂时别吃桔子了，今年广源的桔子在剥了皮后的白须上发现病虫，四川已经埋了一大批的桔子了，还洒了石灰。”一时间网上“桔子”横行，随后，地震、核泄漏等种种令人触目惊心的回忆赤裸裸地涌上人们心头——结果我还没出名，“桔子”先借它肚里的虫成名了。信息时代，何不试试看，利用手机短信多快能使我这颗桔子也声名远播呢？思前想后，想到发给我温馨短信的亲朋好友，我不禁为自己的猥琐想法自惭形秽。
超菌时代（下）【小红猪国庆巨献5】
作者： Jerome Groopman 译者：BY 在过去，大型制药企业在抗生素研究中扮演了主要角色；但是，许多制药公司后来都退出了这一领域。“礼来（Eli Lilly）制造出了第一种头孢霉素，”莫勒林告诉我，他指的是我们熟悉的药物，例如先锋四号（Keflex）。“他们发明了大量的重要抗生素。他们手下有了不起的化学家和了不起的设备器材，可是，非常不幸，他们已经完全撤出此领域。自从施贵宝（Squibb）同百时美（Bristol-Myers）合并之后，他们关闭了全部抗菌研究计划，”他说，Abbott也是如此，他们发明了曾用于治疗革兰氏阴性细菌感染的几种关键性药物。加利福尼亚大学洛杉矶分校（ULCA）近期的一项进展评估认为，“FDA批准上市的新抗生素，在过去20年内下降了百分之五十六（1998-2002对1983-1987），”报告的未来预期章节中提到，正在研究的五百零六种药物中，仅有六种是抗生素。制药企业在寻找的是能够挣大钱的东西，要患者几十年如一日地每天服药，比方说用于治疗高胆固醇的Lipitor和用于治疗精神失常的再普乐（Zyprexa），数以百万计的患者在使用它们，每年为公司挣回数以十亿计的美元。抗生素的目的是治疗感染，因此处方只会限于数日到几星期。（唯一的例外是给家畜吃的抗生素，这既是利益驱动器，也是抗药性的潜在原因。）
超菌时代（中）【小红猪国庆巨献4】
作者：Jerome Groopman 译者：BY 与此同时，抗生素在农业中的应用突飞猛进。“美国百分之七十的抗生素最终用于农业，”迈克尔 坡兰，伯克利大学的新闻学教授，以及《捍卫食物：一份宣言》的作者这样告诉我。“药物并非用于治疗生病的动物，而是用于预防动物生病，因为我们强迫它们挤在肮脏的生存环境中。这是疾病爆发的理想环境。另外，我们还发现，虽然其中机理并不完全为我们所知，让动物摄入低水平的抗生素能加速其生长。”有个理论说抗生素杀死了肠内细菌，对能量的竞争因而受到压抑，动物从食物中摄取更多能量，也因此长得更快。美国食品与药品管理局（Food and Drug Administration）——他们经常受到抨击，说他们没有尽到努力，控制抗生素滥用的风险——对这些药物仅有推荐性的、非强制性的指导意见，罕有退回上市申请的情形。FDA兽医中心的一名发言人告诉我说中心“认为谨慎用药原则对于控制抗药性发展至关重要。”大卫 L. 史密斯、乔纳森 杜肖夫和J. 格兰 莫里斯的研究结果于2005年发表于公共科学图书馆（Public Library of Science）旗下的《公共科学图书馆·医学》上，提出虽说很难确认耐药性细菌从动物到人类的传播情况，但是“抗生素和对抗生素有耐药性的细菌（ARB）在农场周围的空气和土壤中、地表水和地下水中、野生动物体内和零售的肉和禽类中均有发现。ARB通过受污染的肉和禽类进入厨房，又通过一般家庭的不安全厨房操作交叉传播。”研究者做了一个数学模型，结论是农业来源的这些细菌的影响要甚于医院内的传播。“问题是，我们为能够抵御抗生素的超级细菌的繁衍创造了完美的环境，”坡兰说。“我们把工厂化农场建造成了培养危险细菌的皮氏培养皿。”
超菌时代（上）【小红猪国庆巨献3】
原文请看这里。 《纽约客》杂志8月11日，作者Jerome Groopman，译者BY。他的另一篇小红猪翻译作品在这里。 译者简介：BY，ID Bruceyew，著名不靠谱人士。 医生们害怕危险的病菌或会占领医院。 2000年8月1日，纽约大学Tisch医院（New York University’s Tisch Hospital）的传染病专家罗杰 怀哲比（Roger Wetherbee）医生接到医院微生物实验室打来的电话，不禁心烦意乱。那时候的怀哲比负责处理医院内的危险微生物爆发，实验室从一位接受重症特护的患者身上分离出一种肺炎克雷伯氏菌（Klebsiella pneumoniae）。后来，怀哲比回忆道，“它能抵抗我们手头的每种有效抗生素。”这种微生物仅对一种名叫“黏菌素”的药物敏感，黏菌素在几十年前就已被发明，但由于它严重损伤肾脏而被打入冷宫。“等我拿到报告，我边读边对自己说，‘上帝啊，这种细菌我们基本上没法对付。’”
醉酒的秘密（下）【小红猪080918】
要看（上）的这里。（下）的译者：yew。 译者说：“凑巧的很，与riset走了相同的路线。生物技术，微生物。我现在就是个研究生。天津人。不过后面不知道读什么了。总之就是希望能多学点东西，虽然往后的路还不知道该怎么走。总算是个好的开头吧。” 图注：这是下文提到过的Godon’s gin。据说透明瓶子的全世界都能买到，而绿色的则只有英国才有。在哪里提到了呢？敬请观赏——
要不要测下你的SB值？
如果医院里有种方法可以测定你的SB值，你会测么？这可是一项关乎生命质量机体赖以生存的重要指标啊。 那么，怎么测呢？ 在医院看病的时候采过血吧？医生低头写个单子递给你你，“先去交费，然后到XX地去采血，等结果出来后，取回来我看”，什么血常规啊，肝功血糖乙肝五项之类的不都是这么测的么。 SB值是不是也这么测？
醉酒的秘密（上）【小红猪080918】
《纽约客》2008年5月20日 作者: Joan Acocella 译者：Riset 译者低调而不乏怨念的自我介绍：riset，生物技术、微生物、细胞生物学一路读上来，慢慢地，变成了一个没什么兴趣爱好的宅男。 在那些时常折磨人类的苦痛中，有一些是如此不起眼，但发作起来却是如此凶悍，以至于人们很想知道一直以来怎么就整不出个解决的法子。如果科学家对治疗癌症束手无策倒还情有可原，但对付普通感冒、痛经这类疥癣之疾怎么也无能为力呢？宿醉作为疥癣之疾的一种，其实是可以预防的，方法就是戒酒，但是酒鬼们总是能找到对他们而言充足的理由与酒精饮料发生亲密接触。原因之一就是酒精饮料的力量让我们无所顾忌。这种力量至少可以使得我们大胆的对邻居出言不逊、对他的妻子提一些非分的意见。酒精饮料还使我们深信我们发现了生活的真谛，体验到清醒时光中难以触及的欣快感。世界在酒精这面透镜中得到了美化。（戏剧批评家George Jean Nathan常说：“只有在酒后，我才会觉得世人比较有趣”）。因此出于上述理由，饮酒可使人兴奋愉快。旧约箴言第31章也曾提到: “可以把浓酒给将亡的人喝。把清酒给苦心的人喝。让他喝了，就忘记他的贫穷，不再记念他的苦楚。”这样确实有效，但待到第二天早晨，新的苦楚又会自动涌现在心头。
氮的“前世今生”
忽如一夜春风来，祖国人民迎来了“三聚氰胺”。 三聚氰胺本无罪，但当与凯氏定氮法相遇时，部分人便钻了空子，耍了聪明——以这种富含氮的“伪蛋白”，冒充真品，从而生产出所谓的高蛋白质奶粉。其后果便是“肾结石宝宝”的出现。 惊愕之余，我们为何要检测这个氮元素？氮在蛋白质里当真就如此之特别？氮元素到底是什么呢？ 一 不完善的蛋白检测方法 我们知道，蛋白质中含有碳、氢、氧、氮、硫等元素。其中，氮元素极为特别：氮在绝大多数蛋白质中含量相当接近，一般恒定为15%—17%，平均值为16%左右。因此，丹麦化学家约翰·基耶达（Johan Kjeldahl）很巧妙的想到，既然氮元素含量稳定，只要准确测量了氮的含量，便能推算出蛋白量。举例来说，每测得1克氮便相当于6.25克(1÷16%)蛋白质。所以，测定出生物样品中的含氮量，再乘以6.25，就可以计算出样品中的蛋白质含量。
