【封面故事】
当太阳死去 地球能否逃生？
撰文／迈克尔·W·沃纳（Michael W. Werner）
迈克尔·A·尤拉（Michael A. Jura）
科学家们惊呼：太阳系外的行星系统，竟如此丰富多样！中子星、褐矮星附近发现了原本“不可能存在”的行星，更让我们感兴趣的，是诸多太阳系的“墓地”样 本：类太阳的恒星的“尸体”白矮星周围，依然有行星存在！这或许暗示着，当太阳死去时，地球还有一线生机，而我们苦苦寻找的外星生命，或许正在一颗褐矮星 的照耀下茁壮成长。
营养学界基本公认的看法是：少吃脂肪尤其是饱和脂肪含量高的食品、不抽烟、多运动是降低心血管疾病发生率的有效手段。但是对法国人的调查结果却让人大跌眼镜：他们在这三个方面都做得不怎么样，心血管疾病的发生率和心脏疾病导致的死亡率却比其它地方要低！ (全文…)
流行音乐之王迈克尔•杰克逊骤然去世，这位传奇人物再次成为人们关注的焦点。而迈克尔•杰克逊的肤色变化也被人们质疑和讨论了十多年。有一种说法是，迈克尔•杰克逊因为患有白癜风，局部皮肤变白——而对于肤色深的黑人来说，局部白化的皮肤在视觉上更为可怕、也更难遮掩——所以他接受了皮肤美白或者漂白的治疗，使整体皮肤颜色趋于一致。
究竟迈克尔•杰克逊是出于什么原因和采用什么方法使肤色变白了，也许我们无从得知。不过，全世界有着热衷于皮肤美白和漂白的庞大群体，却是不争的事实，也因此成为商家乐此不彼的投资市场。 (全文…)
青方老师写了一篇《甜味剂真的安全吗？不一定吧！》来反驳我对于甜味剂的介绍。我本来无意与青方老师”抬杠”（青方老师的话），因为：首先，在青方老师的论点中 把”甜味剂”换成许多别的东西，比如”肉”"鸡蛋”"牛奶”"大豆”"某些蔬菜”甚至”水”或者”面包”，都能够成立；其次，我不认为青方老师写的是一篇”科普文章”，而他说的内容并没有超出我在原文中的介绍，也没有什么确切的”科学内容”，只是把我介绍的的一部分单独强调，忽略其它方面，再引用一些传言，从而得出了一个相反的结论。不过，有读者希望看到我的回复，下面就简单列一下我对青方老师这篇文章以及他在文后的评论的一些看法，主要是想探讨一下我们应该向公众介绍什么样的知识。
前奏：看到云无心同学说无糖可乐是安全的，想起以前的一篇博客文字，贴上来，算是一个反方的观点，加上去年的研究发现每天喝一听无糖可乐能增加患代谢综合征的风险，代谢综合征，又叫做X综合征，主要表现是血脂增高，高血压，肥胖，血糖增高，代谢综合征主要是由于人体组织器官对胰岛素的敏感性降低，或叫做胰岛素抵抗所引发的，是糖尿病和心脑血管疾病的主要后备军。 (全文…)
央视《新闻联播》主持人罗京的英年早逝，令许多熟悉且喜欢他的观众十分伤心。从确诊到去世不到10个月，这个结果快得让人难以接受。悲痛之余，人们不禁要问，淋巴瘤究竟能“恶”到什么程度？为什么在积极合理治疗的情况下，罗京连一年都没能扛得过？
在所有的家用电器中，对微波炉疑虑大概最多的。“微波”“辐射”这样的词总能引起许多人的恐慌，关于微波炉的“可怕”传说也就往往得到格外关注。在这个“闻癌色变”的年代，“微波炉加热产生致癌物”更是在一遍又一遍的重复中成为广泛接受的“信念”。本文从微波炉为什么能加热食物入手，来介绍微波炉的特点并解析关于微波炉的一些传言。
如果问一个问题，出生时的体重和人到中年以后得糖尿病之间是否有什么联系，我想大多数人都无从回答。以前我对这个方面也是一无所知，后来从和我们合作的一位新生儿大夫哪里学到了很多这方面的知识，具体的讲，出生时体重过低的孩子，到了成年以后患糖尿病肥胖的可能性比正常的人要高7倍。这就是所谓的“巴克”（David Barker）理论。
【封面故事】人为什么能成为人
撰文/凯瑟琳·S·泼拉得（Katherine S. Pollard）
人类基因组与不少动物的都很相似，与黑猩猩的相似度更是高达99%，但我们与这些动物间的差异有如天壤之别。这么小的基因差异，为何会导致如此大的差别？科学家在人类基因组中找到了答案：人类出现以前，一些神秘的DNA 序列几乎没有改变过，而在人类进化出来后，它们的突变速率突然加快，使人类踏上了完全不同于动物的进化之路。
(已刊于《女友.家园版》。)
大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。在网络、报刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物；更有甚者，指出“蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍”。那么，蔬菜中有多少致癌物？它们又从何而来？“隔夜”过程中发生了什么？蔬菜，又该如何保存和食用呢？
天开始热了，各种类型的饮料成为人们的每日必需，功能饮料更是受人追捧。玲琅满目的功能饮料里，选择一瓶“解口渴、更解体渴”的运动型饮料，还是提神、去除夏打盹的能量型饮料呢？很多人更是困惑：我是否真需要喝，应该怎么喝？ (全文…)
