（又要过年了，谨以此文友情提醒大家：如果能够的话，还是回家吧。——题记）
这个社会很矛盾，有很多人为了减肥或者保持身材要尽量少吃，有很多人又缺衣少食以至于营养不良。不过对于老人来说，情形又有不同——很多老人是没有食欲而懒得吃。吃得少了，不仅热量摄入不足，更重要的某些营养成分不足而加速身体机能的老化、免疫力下降、甚至促进慢性疾病的发生。
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有个朋友为了拿到准生证，去听了计生部门开办的“优生”讲座。讲课的“专家”推荐了一堆神奇得天花乱坠的保健品。主管部门的“权威”加上“专家”的推荐，准父母们被科学术语砸得晕晕乎乎，乖乖掏出几百上千的钱，抱回那些“专家”嘴里“非吃不可”的保健品。其中最离谱的，大概要数亚麻酸了。
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王菲终于打算复出了。最近，《忽然一周》拍摄到王菲秘密赴港，在一家美容中心打美容针，为复出做准备。据说她打的是“10万港币一针的人胎盘素”，前后耗时1个多小时，仅付出了眼角产生些许红肿的代价。如果王菲真打了美容针，那么她打的究竟是不是“人胎盘素”？
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在时尚界，“美腿”大概算得上一个永恒的话题，甚至有了一个新兴的职业叫做“腿模”。无论对“美腿”做什么样的理解，粗细大概都是非常重要的一个指标。太粗的腿，哪怕光洁如玉，大概也是不能被称为“美腿”的。
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“就像上帝用来制造亚当和夏娃的黏土，很多好莱坞女明星如果没有它的话，她们可能会死。”在《大S美容大王2》一书中提到的这个“救美英雄”不是别人，正是透明质酸。
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对于中国人来说，苹果醋大概算得上是个新鲜玩意儿。不过在西方，作为“药食同源”的经典产品，它至少已经有几百上千年的历史。上个世纪五十年代，一本介绍传统医药的畅销书让它在美国广为人知，而近年来美国社会对于“替代医学”的热衷更是让它受到了热捧。在中国的苹果醋推销中，鼓吹“美国流行苹果醋”虽然很夸张，倒也不完全是空穴来风。
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（本文部分资料以前其他文章引用过，此处有旧酒新瓶之嫌——作者注。）
伟人说过：人民群众的创造力是无限的。这话当然是正确无比——哪怕是最伟大的科学家，也是“劳动人民”。不过这话经常被用在发动群众去解决一个棘手问题的时候——比如“防治甲流”，眼下就出现了不少“人民群众智慧的产物”。
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一个新生命的到来对于绝大多数家庭来说，无疑是大喜事一桩，尽管可以预见到未来的种种麻烦，新晋级的父母们仍会打起百倍精神准备迎接挑战。但有些麻烦却不那么好对付，至少仅有热情是远远不够的，也许一个不经意的疏忽就会导致严重的后果，比如说宝宝的呕吐。
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哈欠——在人类身上发生最为频繁的生理现象之一，有史以来对它的解释都似乎有支支吾吾、语焉不详的倾向，牛津词典仅简单将其描述为因厌倦而生，而两本重要的生理学手册——Gray’s Anatomy of the Human Body（《格雷的人体剖析》）的1985年版和Encyclopedia of Human Biology（《人类生物学百科》）直到1990年以后的版本也并未设置该词条的索引。
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“珠圆玉润，粉面含春”或许是对女性皮肤的最高评价。这里的“珠”，说的是珍珠。珍珠粉与美容的关系由此可见一斑。
早年珍珠稀见罕有，一直被人们视为奇珍。现在我们知道，珍珠并非贝蚌吸取天地精华凝结而成的“灵物”，而是一种独特的病理现象。现在，人们可以人工营造出生珠环境，从而实现珍珠的大量生产。在我国，珍珠很早就被当作药物使用。三国时的《名医别录》就记有珍珠。李时珍认为珍珠的药效主要在于美肤。因此，现在的很多化妆品甚至保健品中都含有珍珠粉。不过，这种历史悠久的美容物质真的有传说的那么神奇吗？
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分子厨艺，制造“雷人”的食物
在蒂斯看来，科学创造的是知识，所以“分子美食学”并不创造美食。但是，应用“分子美食学”发现的知识，我们可以改进或者创造美食。他认为，烹饪不是科学，而是技能。而烹饪技能的作用就是创造美食。
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中国大概是世界上最讲究吃的地方。两千多年前，当人类的的温饱还成问题的时代，“食不厌精，脍不厌细”就得到了认同，到今天其影响力甚至更为巨大。这就很容易理解带着浓重西洋风格的“分子美食”在中国受到热捧。
“分子美食学”这个概念在1988年才被提出来，二十年间就已经有许多号称“分子美食”的餐厅在世界各地蓬勃兴起。“分子”“解析”“元素”“机理”这样充满科学味道的词，加上“体验”“创意”“艺术”“风情”“特制”“遐想”等等煽情的描述，分子美食毫无疑问地代表了美食中的“高档”和“时尚”。
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此文是山寨盲流宏伟的翻译计划当中的一部分，大家看一下原文地址就可以了解这将是翻译全书将是多大的一个工程，而山寨，已经坚实的迈出了第一步。作为编辑我觉得他私下给我们的书名翻译很好，叫《剑桥吃货史》…..
如果你对这本书也有兴趣的话可以去认领书中的章节和山寨一起翻译，目前已经被认领的章节包括：绪论，大米，水，猪肉。山寨盲流已经为我们翻译好全书的目录，见此。大家认领前要翻译的可以先去目录网页查看是否已被认领，我们会随时更新翻译进程。山寨的邮箱是：craigxy#gmail.com
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一场食盐加碘的争论，并没有实质解决碘盐的争端，但是它让许多人明白了一个科学常识：任何的“营养成分”，都是在一定的使用量下发生有益作用，但是可能在另一个使用量下危害健康。在吃不吃加碘盐让许多人纠结不已的时候，人们悄然发现，许多所谓的“营养盐”又摆上了货架：低钠盐、加硒盐、加钙盐、加锌盐、加铁盐……令人眼花缭乱。固然我们有着“选择权”，可是，怎么选呢？
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作者 窗敲雨（此文是松鼠学堂里发现的爱心之作。最近身边感冒的人越来越多，而这时大家对于吃什么药，怎么吃或多或少都会有自己的疑问吧？感谢敲窗雨同学及时传文为大家解惑。）
每个人都会有若干次遭遇感冒的经历，虽无大碍却免不了让人难受上好几天。感冒药因此成了我们的亲密伴侣，在家庭药箱中也是举足轻重的角色，堪称药物界“最熟悉的面孔”。
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听过火山喷发，这不稀奇，听过湖泊喷发吗？之后还有更惊人的，海洋喷发！究竟是假说还是真实存在呢？产生的原理是什么？本期圈圈坐嘉宾张有学老师为我们一一道来。
眨眼又到快过年的时候了，我们Dr.YOU栏目组也适时推出了应景问题：汤圆PK饺子。不过，我们关心的并不是全国人们过年吃汤圆还是吃饺子的问题，而是：为什么汤圆可以边煮边翻身？饺子为什么不行？
是因为形状，用料，还是所谓的流体力学呢？请到这里（http://www.douban.com/group/topic/9301211/）围观众人讨论。
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每当和大家说起：“我们要做个《嘉年华专题》呐！”
对方都会向我瞪出一副，哦，就是很多朋友“松鼠会是干什么的，卖松鼠嘛？”的那种神情：
“《嘉年华专题》是什么，又要写回顾嘛？”
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甲流年度大纪事
二零零九年，还是一个春天。
有一种流感，很快就绕着地球转了一圈。
这就是而今家喻户晓的甲流，也是刚评上的“2009年度传染病”。才不到一年的时间，这个病毒的泛滥已经改变了人们生活的许多方面，“隔离”“疫情”“体检”等词语逐渐活跃于日常。
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