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反应动图:铜币变金币

Filed under: 化学 发表于 2017-09-14 07:26

铜变银变金?这不科学……

图片来自pixabay

大豆可以榨油,为什么豆浆里却看不到油?

Filed under: 化学 发表于 2017-08-25 07:36

大豆可以用来榨油,为什么打出来的豆浆却看不到油?油留在豆渣里了,还是在豆浆里面?

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漫画 | Nature:绝对零度之上,让同性原子搞“第三者插足”

Filed under: 化学,漫画,物理 发表于 2017-08-19 07:46

又是挖坑,又是松土,物理学家为了观察原子在低温下的表现,真可谓绞尽脑汁……

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猫主子的发明:牛奶可以做塑料!

Filed under: 化学 发表于 2017-08-07 07:07

牛奶还能做塑料???

蛋白的成分天生适合做蛋糕,也可以说,蛋糕是基于鸡蛋的“特性”所发明的食物。图片来源:wholefoodsmarket

打发蛋白不仅费手腕,还要费脑子!

Filed under: 化学,物理 发表于 2017-07-06 07:45

打发蛋白,或许是做蛋糕的“核心技术”。在各种交流厨艺的论坛里,也可以找到各种打发蛋白的经验。那么问题来了:为什么只有蛋清能够打发成做蛋糕的泡沫?打发蛋清的那些“技术要领”,是真有道理呢,还是习惯使然?

图片来源:fabianoefner.com

融化金属,收获彩虹

Filed under: 化学,物理,科学与艺术 发表于 2017-07-04 07:45

请欣赏艺术品《电视机的分离彩条》!(大误)

5000年前啤酒是什么味 (1)

漫画 | 82年的拉菲算什么?我们有5000年前的国产啤酒!

Filed under: 化学 发表于 2017-05-12 07:12

这杯国产“啤酒”的味道, 将颠覆你对啤酒的认知,虽然可能它不算现代意义上的啤酒

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漫画 | 看似清澈的游泳池里,竟然会有140瓶尿?

Filed under: 化学,漫画 发表于 2017-05-09 07:37

你没尿过,游泳池里就没有尿了吗?

2 烤鸭

北京烤鸭能抗癌?跟你想的不一样

Filed under: 健康,其他,化学 发表于 2017-02-24 17:38

烤鸭使用的传统食品色素红曲米,含有能降低胆固醇的成分,甚至还可能具有降低癌症死亡率的神奇功效。不过,别急着拥抱“神药”,事实比你想的要复杂。

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一分钟看懂2016年诺贝尔化学奖

Filed under: 化学,漫画 发表于 2016-10-09 00:52

2016年诺贝尔化学奖,就是三个化学家学会用分子造车。

想知道如何得到一杯无因咖啡吗?

Filed under: 化学 发表于 2015-10-27 16:58

早在1822年,有位法国学者发现了物质存在“超临界现象”。1879年,有科学家发现了超临界流体卓越的溶解性能,预测它可以作为优秀的溶剂用于工业生产中。不过,直到1962年,超临界萃取的概念才终于变成了技术,成功应用于“咖啡脱因”。

汤姆斯河(三) 溯源·化工鼻祖(下)

Filed under: 化学,环境 发表于 2015-09-24 20:50

本章讲述的是汽巴、嘉基、山德士,这些最终在汤姆斯河造成严重污染的染料合成工业巨擘最初是怎样在莱茵河畔“大放异彩”,同时变得臭名昭著,并跨越大洋来到美洲大陆的。

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汤姆斯河(二) 溯源·化工鼻祖(上)

Filed under: 化学,环境 发表于 2015-08-04 13:01

19世纪中期,很多欧洲和美国的城市都用煤气和焦炭代替了蜡烛、动物油脂和木材作为主要的光热源和烹饪燃料。煤气和焦炭都是煤炭在缺氧状态下高温燃烧获得的,这个过程同时会产生黏稠而难闻的棕色液体,这种液体看上去很像给木质船舶做防水的松焦油,被称为煤焦油。但不经蒸馏,煤焦油密封性能不佳,还有毒,因而不易处置。

茶氨酸,从树叶到工厂

Filed under: 化学 发表于 2015-04-27 15:42

在关于茶的各种诗文中,优质的茶总是生长在深山幽谷。除了水源土壤的清洁,更重要的原因在于深山幽谷中光照不足,而在春天茶叶发育期间温度较低,所以茶氨酸的分解以及儿茶素的合成受到抑制。这样制得的春茶茶氨酸含量高而茶多酚含量低,也就更好喝。

三氯蔗糖,诞生于实验“事故”的甜味剂

Filed under: 化学,科学史 发表于 2015-02-09 15:53

1970年,英国伊丽莎白王后学院的一位学者研究蔗糖经过分子修饰之后作为杀虫剂的使用,一个实验品是用三个氯原子取代了蔗糖的三个氢氧基团。这位学者让一位印度学生去测试一下这个样品。英文里的“测试”是test,其发音跟“品尝”(taste)差不多,印度学生估计有点诧异,但也没有多问,就用自己的舌头去“taste”样品了……

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