[流体力学趣事]:啤酒必须有泡沫

Filed under: 化学,物理 发表于 2012-05-07 06:34

对于很多成年男性来说,就餐的时候,尤其是在酷热的夏天,没什么比来瓶冰镇啤酒更惬意的了。在啤酒开瓶和倒入玻璃杯的时候,里面会产生很多的气泡,形成细腻的泡沫,啤酒倒的急一些的话,泡沫很容易就会溢出来。啤酒不起泡或者泡沫很快消散,容易让人觉得啤酒质量不佳,而泡沫太急太多,则容易洒的到处都是,引起不便。

咸蛋不能吃了吗?

Filed under: 健康,化学 发表于 2012-05-06 06:39

最近,一条关于咸蛋的新闻引发巨大关注:香港抽查71种食物均含有毒化合物 咸蛋含量最高。对于喜好咸蛋的人,这无疑是一大打击。这种有毒化合物是什么?为什么会出现在食物中?咸蛋,还能吃吗?

在我绝望的时候,你给了我活着的勇气

Filed under: 化学,医学 发表于 2012-04-29 23:49

每一种药物都比作一个人,会有怎样的故事呢。抗肿瘤药是暗夜中的杀手,嘴角浮出一抹魅惑的微笑,如一片黑色的暗影为肿瘤细胞印上死亡之吻;镇静催眠药是柔美宁静的女子,用母亲般的双手抚过我们疲惫的额头。而止痛药在我心中的地位最高,是纯白的天使,在人们挣扎在黑暗的泥沼中时带来希望的光芒,对我说:我可能帮不了你什么忙,但至少我可以给你活下去的勇气。

皮革中的铬危害有多大?

Filed under: 健康,化学,环境 发表于 2012-04-26 07:36

铬离子有两种,三价和六价。皮革鞣制用的是三价铬,尽管相对六价铬而言毒性小得多,但由于工业用鞣制试剂不纯,三价铬和六价铬共存,且皮革处理过程还会用到许多有毒物质,所以工业明胶绝不可制作药用胶囊。

酸痛疲累话乳酸

Filed under: 健康,化学 发表于 2012-04-17 16:06

我们的身体宛如一部精巧的机器,在骨骼、肌肉、关节等运动器官的协助配合下,训练有素的人体能爆发出强劲的力量,能伸展出充满技巧的姿态。然而,即使是一流的运动员,假如已经进行了一阵剧烈运动,身体也会觉得又酸又疼,肌肉渐趋僵硬,动作也开始变形。有研究表明,这一切都和体内产生的乳酸有关。

蓖麻的用途与毒性

Filed under: 健康,化学,生物 发表于 2011-12-25 14:00

记得小时候,住所的院子里经常种有许多蓖麻,每到秋季就和伙伴们去采摘蓖麻籽,并且知道蓖麻籽不能吃,所榨取的油脂是飞机上使用的高级润滑油。现在利用零散地方栽种蓖麻的现象已经很少见了,不少儿童不认识蓖麻,不了解其毒性,所以一旦误食,往往造成意外中毒。

锰与锰中毒

Filed under: 健康,化学 发表于 2011-12-14 07:00

锰(Mn)是一种化学性质活泼的银灰色金属。1774年瑞典化学家Schecle首次发现锰元素,1931年,Kemmem等人发现锰为大鼠、小鼠维持正常生长和生殖机能所必需。自此,人们认识到锰是动物生长、发育和生存所必需的一种徽量元素。长期过量吸入锰,对机体将产生毒性作用,其对免疫系统的损害也可能有生物蓄积作用。

强生婴儿洗头水 为何含有季铵盐-15

Filed under: 化学 发表于 2011-11-30 14:58

美国消费者组织——安全化妆品运动联盟日前公布强生婴儿产品调查报告,称两年多以前已在强生婴儿洗头水中发现二恶烷及季铵盐-15,当时已要求停用。检验显示,中国等地出售的婴儿洗头水仍含有这些物质。在日常消费品中,二恶烷的理想限值是30ppm,含量不超过100ppm时,在毒理学上是可以接受的。季铵盐-15也属于无法避免的“被添加”物质吗?

牛奶如何变奶酪?

Filed under: 化学,生物 发表于 2011-11-30 05:25

相信有不少朋友都和我一样,小时候看猫和老鼠的时候,都很好奇那块杰瑞所无法抗拒的黄色的还带着好多孔的奶酪吧。那种奶酪为什么会有那么多孔呢?那就请跟我一起,看看牛奶是怎么变成奶酪的吧。

[催化剂系列之三]“不能没有你”——工业生产与催化剂

Filed under: 化学 发表于 2011-11-27 13:48

实际工业生产中,对于催化剂的选择是一门重要的学问。不可否认,催化效率是选择催化剂要考虑的重要因素,但不是惟一因素,光有高的催化效率是不够的,有时候太高的催化效率反而会影响生产效率。

“摩尔日”与阿伏加德罗

Filed under: 化学 发表于 2011-11-17 16:44

10月23日是什么纪念日?这问题,恐怕绝大多数人都回答不上来。细心的人或许还会去翻翻日历,寻个究竟。当天,科学松鼠会的一条微博揭示了真相:“10月23日早晨6:02到傍晚6:02间属于‘摩尔日’,一起来纪念当年的意大利化学家阿伏加德罗……”

[催化剂系列之二]催化剂是怎样“工作”的?

Filed under: 化学,少儿科普 发表于 2011-10-12 16:39

催化反应的原理,也就是关于催化剂是怎样“工作”的,是一个比较复杂的问题,甚至有些疑问目前还没有完全弄清楚,或者是科学家尚未达成共同的认识。

[2011诺贝尔化学奖]准晶:似晶非晶

Filed under: 化学 发表于 2011-10-08 05:33

2011年10月5日,诺贝尔化学奖授予了以色列人Daniel Shechtman,上个世纪80年代,这个人带着他发现的准晶模型,拓展了整个晶体学界的知识域和审美视野。

[催化剂系列之一]化学反应的“变速器”

Filed under: 化学 发表于 2011-09-10 16:03

催化剂,是每个人在中学化学就学过的概念。不过你可能未必知道,第一次世界大战的爆发和进程,与催化剂也有着紧密的联系。这还得从一个人说起,他就是德国物理化学家、合成氨的发明者——弗里茨·哈伯。

杀菌剂三氯生可致癌吗?

Filed under: 健康,化学 发表于 2011-09-07 05:50

近几天,微博上一则关于“牙膏中的三氯生可能会致癌”的消息闹得沸沸扬扬。自媒体曝光部分食品添加剂和塑化剂非法使用将危害人体健康后,又一类与人类生活息息相关的杀菌剂被爆出有问题。在人心惶惶之际,我们该如何是好?作为消费者的我们,又该如何保护自己呢?

第 5 页,共 7 页1234567