自然成熟的水果，也意味着种子已经成熟。变得香甜可口，客观上是满足了人和其他动物的食欲，对于植物来说是让动物们传播种子而付出的酬劳。这大概也能解释为何水果好吃而种子却不能被消化——可以随着动物们的活动而流浪远方，在各个角落里生根发芽。
水立方的图案来自何处
水立方的图案来自何处
看过了北京奥运会游泳馆的人对于下面两张照片有没有似曾相识的感觉？
（显微镜下的泡沫照片，左边是酪蛋白产生的泡沫，右边是刮胡子所用的泡沫）
再看看“水立方”的照片。
（北京奥运会游泳馆“水立方”）
没错，水立方的图案就是上面图中的结构。那两幅图是是显微镜下的泡沫平面结构。
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变色的龙虾
龙虾和螃蟹都是餐桌上人们竞相举箸品尝珍馐美味，可你有没有注意过，生的龙虾螃蟹是蓝黑色的，而蒸锅里呆上几分钟就立刻变成十分鲜艳夺目的红色，令人食欲大开。这到底是怎么回事呢？这看似简单的问题，却难倒了众多科学家，时至二十一世纪，荷兰的化学家的研究成果才令全世界的人茅塞顿开。
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铜网编织的超浮力船
发于近期《瞭望东方周刊》。刚好云大侠发了一篇关于超疏水表面的文章，这篇文章也是讲超疏水材料的，所以一并发出来吧。这是我的第一次采访，感谢潘钦敏博士、小庄和十三。
“这张铜网，不知道是谁以前留在这个实验室里面的，”潘钦敏把一张剪过几个缺口的、皱皱巴巴的细铜网递过来，有点不好意思地笑着，“这就是我的实验材料。”
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洗涤剂的原理与发展
一、洗涤剂为什去污——从表面活性剂开始
人类社会中我们把人分成“好人”“坏人”两种极端情况，尽管绝大多数人是介于好坏之间。还有一种人在好人面前像好人，坏人面前做坏人，我们叫他们“两面派”。在自然界，也有类似的情况。对于喜欢和水混在一起的分子，我们叫它“亲水分子”，比如普通玻璃表面上的那些分子；相反，对于与水分子不共戴天，喜欢和油混在一起的那些，称为“疏水分子”，比如，荷叶表面上的那一层物质。如果说静电的世界里，通行准则是“同性相斥，异性相吸”，那么在界面的世界里就是“物以类聚，人以群分”，或者“党同伐异”。
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焰火：灿烂之下的危险
放烟花是我们中国的传统习俗，而且很多人都说在过年的时候只有放放烟花才有点气氛。以前，由于烟花导致的事故屡屡发生，所以有了“禁止燃放烟花炮竹”的规定。但现在，在严格的安全控制下，我们老百姓还是能偶尔过过瘾的。在大型节日，有的机构也会安排盛大的焰火晚会，让大家一饱眼福。
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情人节里的“软科学”
情人节就要到了，祝愿天下的有情人“求同存异，共同发展”。想到情人节，发现我在过去的几年时间里，几乎每年都写几句，再次读一读，带上“科学”的有色眼镜后，发现里面居然还有些“软科学”。现删改总结如下：
不知道从什么时候开始，情人节的时候送巧克力吃巧克力变成了一种时尚，那情人节和巧克力有什么内在的联系吗？
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谈论：湖北监利钒污染
回家，和老爸老妈一起看电视。电视里正在播放湖北监利的钒冶炼厂污染。
老爸问到：这个“钒”就是明矾的“矾”吗？
我说：不是。这个是金字旁的钒，不是石字矾。
明矾，化学名叫硫酸铝钾，在很早的时候，它被大量加入水，利用铝水解形成的絮状氢氧化铝，吸附水中的颗粒物，从而达到净化水质的目的。除了因为铝的存在，明矾对人体有一定的慢性毒性以外，它相对其它的净化水质的化学品而言，是安全的。
而钒，是一种金属。湖北监利的钒冶炼厂，生产的是一种钒的氧化物，叫五氧化二钒。高中化学书上关于硫的那一章，就提到五氧化二钒是一种重要的催化剂，用于工业生产硫酸。它的颜色非常漂亮，呈红棕色或者橙黄色。因此，它另外一个重要的用途就是做为材料工业的颜色添加剂，用于制作彩色的陶瓷或者玻璃。正因为如此，除了钒矿工人以外，易发生钒中毒的人群，还包括了陶瓷工人。
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