气候变化是大话题。要想知道我们现在的温度上升是不是异常，我们得知道过去的气候变化历史。办法有很多，其中就包括利用贝壳。还记得贝壳的生长纹怎么来的吗？纹由生长速度决定，而对于冷血的贝类而言，生长速度和温度的关系非常密切。我们可以根据纹路的宽窄反推出历史上的温度变化。

莲和睡莲的样子相像，主要是因为它们都生活在水中。在适应共同的生活环境的过程中，样子也变得越来越像。类似的例子，还有海豚和鲨鱼，它们的模样很像，但是一个是哺乳动物，一个是鱼类，只是为了更好地在海洋中生存，就“变”成一个样子了。这就是著名的趋同进化现象。

生物治理技术是一项新兴的技术，除了重蕨类植物吸收重金属，还可以用藻类植物吸收污水里面过量的氮磷钾。还有，在日本福岛核电站事故之后，科研人员还用向日葵吸收土壤中的放射性物质呢。但是，吸收了大量重金属的植物如何处理，还是个没有解决的问题，小朋友们可以来挑战这个难题哦。

研究显示，6000万年前的南美洲北部是一片比今天亚马逊平原还要炎热、潮湿的雨林沼泽，温度高出3—4摄氏度，降水量多出近一倍，空气中的氧气和二氧化碳含量也高于21世纪。在这个生机勃勃的地方，3米多长的鳄类、2米多长的肺鱼和巨大的水龟游弋其间。然而比起巨大的泰坦蟒，它们统统成了不堪一击的弱小侏儒。

像韭菜一样，有不少植物的叶子都有自己的独特气味，比如，萝卜叶子有点特别的辣味，薄荷的叶子有点清新的味道。在云南还生长着一种叫香茅的植物，长得像小麦它们的叶片却能发出浓浓的柠檬味的。如果能摘下一片叶子揉一揉，闻一闻能帮助你更快地认识花花草草呢，不过很多植物都是有毒的，所以不能因为觉得好玩就塞进嘴里哦。

秋葵区别于其他蔬菜的特质很大程度上取决于其特殊的黏腻口感。有朋友认为这种特殊的黏液是蛋白质丰富的标志，但它实际上是由一种叫做多糖的物质决定的。我们对多糖并不陌生。清洗海带时感受到的那种黏腻的感觉就是多糖在起作用了；淀粉也是一种多糖，只不过它可以被分解成葡萄糖被我们利用，而秋葵和海带的多糖并不会被我们消化吸收。

现在，中国每年需要6500万吨大豆，而自己只能生产1500万吨左右。另外5000万吨从哪里来？自己种，需要4亿亩以上的耕地。拿这么多耕地来种大豆，那其他粮食的缺口又怎么填补？

菊花是知道天气冷了就开花吗？为什么空调房间里面的菊花不提前开花呢？——它们不看温度，光线才是闹钟呢。