“酵素”的死与活

Filed under: 化学,生物 发表于 2013-05-04 07:36

茶叶采摘之后,及时加热杀死多酚氧化酶,氧化就不能发生。这道工序被称为“杀青”。如果没有这道杀死酶的工序,让多酚被充分氧化变成红褐色的色素,最后就得到红茶或者乌龙茶。它们无论怎么冲泡,都无法得到绿色的茶水了。

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兰花传奇

Filed under: 生物 发表于 2013-05-03 05:30

三月末的初春,冰消雪融,万物初发。与此同时,南方许多城市的植物园都在这时推出了兰花展览,吸引了许多植物爱好者的目光。不止在中国,兰花展是很多国家城市的植物园春季展示的重头戏。那么有些朋友要问,为什么兰花能够跨越文化和地域,成为世界众多国家民众共同的欣赏对象呢?

天下乌鸦一般黑吗?

Filed under: 生物 发表于 2013-05-02 12:33

你在马路边,捡到羽毛一片,把它交到警察叔叔手里边。叔叔说:嗯,这是刚才掺合两只猫打架的乌鸦掉下的……咦,乌鸦毛不是黑色的吗,为什么手上的这根是灰白色的呢?

古兽笔记(2)象牙史话:巨兽的珍宝

Filed under: 生物 发表于 2013-05-01 08:05

作为同时代陆地上最大的动物,大象的祖先和史前亲戚们挺过了无数次的气候变化和植被更替,在人类兴起之前长期屹立不倒、繁荣昌盛,象牙的作用功不可没。历史上的古象种类繁多,目前定名的就有至少40个属160多种,其象牙也是千姿百态。

[少儿科普]植物的生存防御战

Filed under: 生物 发表于 2013-04-28 10:29

在很多人眼中,还有什么比植物更可怜的呢?它们不会跑,不会飞,没有尖牙,没有利爪,面对着众多的食草动物的大嘴和啃咬,似乎只有死路一条。然而,在千百万年的进化过程中,它们却一代接一代地活了下来!这到底是怎么回事?原来,它们早就见招拆招,悄悄打响了一场场完美的“生存防御战”。

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搞毛的基因

Filed under: 生物 发表于 2013-04-27 07:04

赞美一名美女时对两条修长的腿置之不顾,这是多么失礼的一件事情!如果把植物比作是人的话,植物地上的茎叶大概是腰部以上的躯干部分,而腰部以下的腿脚则要被划为埋在地下的根。所以在看一株植物的时候,只看到它在地上的部分而忽略的地下的部分,对植物来说也是一种“非礼”呢。

转基因三文鱼与骡子

Filed under: 生物 发表于 2013-04-26 14:29

转基因作物对生态的影响是争议的重要方面。对转基因三文鱼,FDA的的环评结论是“产生影响的可能性基本不存在”。这对于“绝对安全”信奉者来说显然不够。当我看完那份臭长的评估报告,想到的是:我们祖先早就创造过一个物种,如果拿来进行这三重保险的评估,会一重都通不过。

蛤蟆:莫把我们的“爱情”当做地震先兆

Filed under: 专题:地震,生物 发表于 2013-04-24 11:45

每年的五六月,总会传来各种大群蛤蟆上街的消息,成年的蛤蟆集体追逐“爱情”的喧闹刚收场不久,新生的小蛤蟆又成群结队地奔赴新的世界。聚居在水泥森林中的人们看到这样的场景,难免会感到恐惧和膈应。不过,膈应归膈应,蛤蟆与地震先兆之间的关系,难道还有人信吗?

[少儿科普]龙猫的橡子

Filed under: 少儿科普,生物 发表于 2013-04-20 09:50

大家在选购家俱的卖场,经常会听到这样的介绍吧“这种木门是红橡色的,这种是白橡色的。”那当然,因为它们根本就不是一种树的木头。在动画片中,龙猫送给小月一个装满橡子的小包裹,发芽之后,那些小苗的叶片各式各样,全然不像是一家子,就更好理解了。不知道这是不是宫崎骏先生有意安排的了。如果是,那还真要佩服先生的植物知识呢。

板蓝根:隐居药房里的染色匠

Filed under: 生物 发表于 2013-04-19 09:36

每当病毒来袭,我们总能看见板蓝根忙碌的身影——这次H7N9禽流感也不例外。但是,板蓝根或许并不是传说中的“万灵药”,它们作为染料的身世可能更加传奇。

苹果梨,或者梨苹果?

Filed under: 生物 发表于 2013-04-18 07:11

《读者》2007年第21期刊登了耿青的小小说《梨一样的苹果》,故事中讲到,伟大的农学家米丘林受到小学生的启发,用嫁接技术培育出一种半梨半苹果的新水果。嫁接真能培育出杂交品种吗?

梨,可不那么简单

Filed under: 生物 发表于 2013-04-14 10:12

虽然吃梨的季节应该在秋冬,不过随着果树栽培技术的进步,鸭梨、酥梨等等在春天的水果摊上也是常客。不过不知道你有没有过这样的疑惑:库尔勒香梨和鸭梨怎么会差别那么大,而酥梨雪花梨则看起来差不多?

[少儿科普]臭行其道

Filed under: 少儿科普,生物 发表于 2013-04-13 14:05

让我们认识一下和臭息息相关的动物们。当然,它们的这种关系和著名的发臭“圣物”——便便更有着扯不断剪又乱的亲密关系。

简明细胞生物学(三)

Filed under: 生物 发表于 2013-04-12 10:47

可不要因为细胞膜那么薄就小看了它。它是细胞与周围环境之间的一道屏障。细胞膜由两层磷脂分子组成。磷脂分子是个不折不扣的两面派,它有“磷”的头部亲水,带“脂”的尾部疏水。总体厚度大约有5纳米左右。而细胞膜中间的那层疏水层就成了难以逾越的鸿沟,隔绝着细胞内外。

[小红猪]处女生子,谁还需要男人!

Filed under: 生物 发表于 2013-04-09 18:14

大约十年前,内部拉斯卡州亨利·多尔利动物园(Henry Doorly Zoo)的水族馆中,一条双髻鲨宝宝从它母亲的肚子里无声无息地来到了这个世上。然而,一鱼激起千层浪,它在舒适的水中荡起的涟漪扩散到了整个世界。因为它的母亲已经至少三年没接触过雄鲨鱼了……

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