云无心
“在实验室里研究做饭”为资本家打工养家糊口,业余时间把现代食品技术的常识介绍给公众——文章内容“二不一没有”:不能提高你的厨艺,不能让你多活几十年,没有百病不生的智慧——通常被称为《吃的真相》:http://www.douban.com/subject/4121562/。

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哪些食物不能一起吃?一棒子打死这说法就好了

Filed under: 健康 发表于 2018-01-30 07:12

“食物相克”,完全不用着担心。

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百香果,远来的水果好忽悠

Filed under: 健康 发表于 2018-01-28 14:11

作为一种水果,百香果本身并没有什么不好。但是营销广告中宣称的各种“功效”,就不要当真了。

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高油酸花生油是什么?对健康有什么益处吗?

Filed under: 健康 发表于 2018-01-26 07:09

答案是:还行,有好处,但没有广告上炒作的那么夸张。

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猪肉上的章把你吓一跳?其实完全没必要关心它

Filed under: 健康 发表于 2018-01-24 07:08

出厂的猪肉,一定是“检疫合格”和“品质检验合格”的。如果有其中之一不合格,根本就不允许出厂销售。

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日本鳗鱼快被吃绝了?中国人起了什么作用

Filed under: 生物 发表于 2018-01-22 07:06

日本鳗鲡越来越少,这是不争的事实。2014年,这种鱼就被列为了“濒危物种”,跟大熊猫同一等级。

见过这么好吃的观赏植物吗?图片来源:pixabay

古人“以辣代盐”,原来有神经学基础

Filed under: 健康,医学,生物 发表于 2018-01-19 14:12

辣竟然可以代盐!

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山上有泉水可以直接喝吗?

Filed under: 健康 发表于 2018-01-17 14:42

山泉水喝起来不放心,还是老老实实喝烧开后的自来水吧……

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火锅属不属于垃圾食品?

Filed under: 健康 发表于 2018-01-15 07:40

简而言之,火锅这种烹饪方式,是“垃圾”还是“健康”,完全取决于你自己,吃什么食材、吃多少、以及吃什么碟。

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美国29年研究证明“适量饮酒”预防老年痴呆?深度剖析那项研究

Filed under: 健康 发表于 2018-01-12 07:44

还是承认了吧,喝酒喝上瘾了,而不是什么健康理由……

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三七是人参的近亲,要不要吃一点?

Filed under: 健康 发表于 2018-01-10 07:33

但是,我们吃任何东西,都是在“有效”和“安全”之间权衡。应该是在确定“有用”的前提下,才去探索它“可能的危害”,而不是仅仅根据“可能有用”就大吃特吃。

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吃鱼提高智商?这事儿应该这么看

Filed under: 健康 发表于 2018-01-08 07:18

总结一下,这项研究提供了一些新的证据,显示“智商测试成绩与吃鱼频率存在相关性”。虽然这不足以说明“吃鱼提高智商”,但考虑到鱼本身也在常规食谱中,吃鱼付出的代价也不大,所以适当增加孩子吃鱼的量是合理的。

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喝水三大问:喝多少、什么时候喝、喝什么

Filed under: 健康 发表于 2018-01-06 16:17

喝水嘛,差不多了就喝一点,不要搞乱七八糟的,也不要太在意~

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白开水和茶水哪个更适合于酒后喝?

Filed under: 健康 发表于 2018-01-05 16:16

不管是从短期效应还是长期效应来看,酒后喝茶可能都比喝水对身体要好一些(酒后想要睡觉的除外)。不过,还需要强调一点:喝酒的时候喝茶可能会“感觉”舒服一些,但这种“舒服”无助于酒精再体内的代谢,所以这种“舒服”可能让你不知不觉喝得更多,结果醉得更厉害。

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作为食品博士,我为什么不纠结于农残

Filed under: 健康 发表于 2018-01-04 07:14

担心是正常的,但经过“去农残三板斧”的处理——仔细用水清洗、能去皮的去皮、该做熟的做熟(加热会大大促进农残的降解),即便是真的遇到了农残也能够去除大部分。

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