云无心
“在实验室里研究做饭”为资本家打工养家糊口,业余时间把现代食品技术的常识介绍给公众——文章内容“二不一没有”:不能提高你的厨艺,不能让你多活几十年,没有百病不生的智慧——通常被称为《吃的真相》:http://www.douban.com/subject/4121562/。

高脂肪低碳水的“生酮饮食法”一度十分流行,但它真有奇效吗?图片来源:pixabay

低脂肪和低碳水,哪种食谱减肥效果好?恐怕没差别

Filed under: 健康 发表于 2018-03-31 07:18

简而言之,控制热量才是根本。管住嘴,迈开腿。

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北豆腐、南豆腐和内酯豆腐,哪种营养价值更高?

Filed under: 化学 发表于 2018-03-30 07:12

豆腐是中国古人对于人类食品的一大贡献,煮汤尤佳,麻婆亦可,甚至发酵后仍然美味。

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血橙没有“血”,我买到的是不是假血橙?

Filed under: 健康,生物 发表于 2018-03-27 14:48

酸酸甜甜的味道,还有一些其他柑橘类水果没有的独特香味,那么血橙为什么有“血”?

图片来自pixabay

开水冲鸡蛋有风险,但背不起白血病的锅

Filed under: 健康 发表于 2018-03-26 06:41

不要抓起个东西就当是罪魁祸首……

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转基因苹果走上了餐桌,不过中国消费者吃不到

Filed under: 生物 发表于 2018-03-13 14:45

北极苹果毕竟已经获得了商业化生产销售的许可,可以合法地销售。民意调查显示,有相当大部分的消费者表达了欢迎的态度。它们的市场前景到底如何,不妨让时间来检验。

图片来自flickr | 
小不列颠(kenhistu)

饺子馅,逆时针搅拌会破坏蛋白质?

Filed under: 化学 发表于 2018-03-10 14:42

某纪录片的导演们啊,可长点心吧……

心好累……图片来自pixabay

钻石不是高价的石墨,为什么阿胶就是水煮驴皮?

Filed under: 健康 发表于 2018-03-10 06:42

肯定又会有人拿“博大精深”说事……

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水果受冻会产生有毒物质?保存水果的各种方法大盘点

Filed under: 健康 发表于 2018-03-09 07:26

不同的贮藏方式,对于水果有什么样的影响呢?

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植物都死了,怎么还说微波炉没有害?

Filed under: 健康,议理 发表于 2018-03-05 07:01

在科学上,要下一个结论,可不是那么简单的……

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关于亚硝酸盐,应该了解的12条常识

Filed under: 健康 发表于 2018-03-03 13:59

一点小常识……

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辣的辣椒和不辣的辣椒之间,相差多少个你能承受的辣度?

Filed under: 生物 发表于 2018-03-01 14:49

正所谓吃辣一时爽……

图片来自Flickr | Gimi Wu

鸡血、鸭血、猪血, 吃了对身体真的好吗?

Filed under: 健康 发表于 2018-02-28 07:40

简而言之,作为多样化食谱的一部分,血是很优秀的食物,高蛋白、低脂肪、高效提供铁而而不用担心肝的维生素A过量问题。

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用洗涤剂可以去除水果皮上的农药吗?

Filed under: 健康 发表于 2018-02-26 14:03

至于其他那些看起来很“高大上”的去农残方法,对于有些农残可能会有效果,但不如清洗、去皮、焯水这三种方法普适而高效。

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用甜味剂代替各种糖类有什么好处?

Filed under: 健康 发表于 2018-02-23 14:01

当然,糖和甜味剂的纠结源于人们需要甜味。如果能够接受不甜的食物,那么也就不需要在二者之间纠结了。

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