云无心
“在实验室里研究做饭”为资本家打工养家糊口,业余时间把现代食品技术的常识介绍给公众——文章内容“二不一没有”:不能提高你的厨艺,不能让你多活几十年,没有百病不生的智慧——通常被称为《吃的真相》:http://www.douban.com/subject/4121562/。

黑巧克力,黄酮含量很高。图片来自pixabay

吃块黑巧克力让视力“开挂”?真有这么一项研究

Filed under: 健康 发表于 2018-06-02 14:14

也许有用,但只是短期作用,要抓好提前量……

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有机食品的价值在哪里?或许能是“缓解中产阶级焦虑的载体“了

Filed under: 健康 发表于 2018-05-31 07:13

只要自我感觉良好,人们是不恤于任何对有机食品不利的数据和报道的。

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微波炉真的可以破坏分子的结构吗?是的

Filed under: 健康 发表于 2018-05-28 14:00

当然,分子的结构不破坏了怎么吃?

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碘盐导致甲状腺癌高发?这5个争吵最多的问题,权威机构给了明确解答

Filed under: 健康 发表于 2018-05-26 06:58

要实事求是,不要逢×必反……

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最脏水果的“年经谣”里,没有告诉你的那些事实

Filed under: 健康 发表于 2018-05-23 13:55

我觉得不是水果脏,是人心脏。

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《食品技术》最新综述:服用抗氧化剂未必有益,也可能有害

Filed under: 健康 发表于 2018-05-20 14:25

高剂量的抗氧化补充剂未必有益健康。还是健康饮食多加锻炼吧……

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这些生命的逝去,只因为大人的“一时疏忽”

Filed under: 健康 发表于 2018-05-18 07:23

事故的发生只在于大人一瞬间的疏忽,但如果不幸遇上,后果就就实在是太沉重。

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食物最后都被分解成基本化学成分,那为什么还说营养有高有低?

Filed under: 健康 发表于 2018-05-16 14:22

所谓“营养好”的食物,是指那些能高效地提供人体“容易缺乏”的营养成分,同时又不带来过多人体“容易过剩”的营养成分。

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你的口腔里有几百种细菌,看看喝酒后发生了什么?

Filed under: 健康 发表于 2018-05-14 07:13

酒入口腔,助纣为虐……

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酱油“代码”代表啥?“致癌”为何年年传?

Filed under: 健康 发表于 2018-05-10 07:13

来聊聊打酱油的事情~

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茶叶的发酵是否安全,会影响人体健康吗?

Filed under: 健康 发表于 2018-05-06 07:11

选择自己喜欢喝的茶就好,不要为了所谓的“功效”去喝自己不喜欢喝的茶。

正常的猪肉,图片来自于FAO

要想猪肉好吃,得让猪安乐地死去

Filed under: 健康,生物 发表于 2018-05-04 14:20

让猪牛羊安乐地死去,不仅仅是为了体现“人性化”,更重要的是——为了它们的肉更好吃。

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原奶要分级了,对消费者意味着什么?

Filed under: 健康 发表于 2018-05-03 07:19

有可能是牛奶品质的提升,但也可能伴随着价格的上涨。

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食物中添加了二氧化硫?震惊只是因为见得少

Filed under: 健康 发表于 2018-05-01 14:18

二氧化硫对在食品中有重要的价值。只要不超过国家标准限量,就用不着担心危害健康。需要警惕和反对的,是“过量使用”从而导致二氧化硫残留量过高,而不是见到二氧化硫就恐慌不已。

各种各样的玉米,图片来自pixabay

你要吃“纯天然”的玉米?对不起,这个真没有

Filed under: 生物,议理 发表于 2018-04-30 07:17

从万年前开始农耕,人类就一直在“违反自然”。

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