云无心
“在实验室里研究做饭”为资本家打工养家糊口,业余时间把现代食品技术的常识介绍给公众——文章内容“二不一没有”:不能提高你的厨艺,不能让你多活几十年,没有百病不生的智慧——通常被称为《吃的真相》:http://www.douban.com/subject/4121562/。

图片来自pixabay

怎样帮助身体排毒?

Filed under: 健康 发表于 2018-04-05 15:04

人体不需要排毒——任何“排毒”为卖点的产品,都是忽悠。

yunwuxin-salt-2

为什么不卖“无添加”的食盐?

Filed under: 健康 发表于 2018-04-04 14:55

食盐的添加剂,都有什么用?

图片来自pixabay

淀粉勾芡就可以“增稠”,为什么还要用“化学增稠剂”?

Filed under: 健康 发表于 2018-04-03 14:48

虽然都可以“增稠”,但纯天然淀粉的勾芡就像业余厨艺爱好者,只是在某些食品上可以达到比较好的水平;而大家不熟悉名字的“增稠剂”,则像职业职业大厨,水平跟普通爱好者就完全不在一个台阶。

图片来自pixabay

把屎尿做成食物?这真不是玩笑,这是“宇航食品”!

Filed under: 航天 发表于 2018-04-02 06:40

正所谓五谷轮回……

高脂肪低碳水的“生酮饮食法”一度十分流行,但它真有奇效吗?图片来源:pixabay

低脂肪和低碳水,哪种食谱减肥效果好?恐怕没差别

Filed under: 健康 发表于 2018-03-31 07:18

简而言之,控制热量才是根本。管住嘴,迈开腿。

ywx-tofu-1

北豆腐、南豆腐和内酯豆腐,哪种营养价值更高?

Filed under: 化学 发表于 2018-03-30 07:12

豆腐是中国古人对于人类食品的一大贡献,煮汤尤佳,麻婆亦可,甚至发酵后仍然美味。

ywx-blood-orange-2

血橙没有“血”,我买到的是不是假血橙?

Filed under: 健康,生物 发表于 2018-03-27 14:48

酸酸甜甜的味道,还有一些其他柑橘类水果没有的独特香味,那么血橙为什么有“血”?

图片来自pixabay

开水冲鸡蛋有风险,但背不起白血病的锅

Filed under: 健康 发表于 2018-03-26 06:41

不要抓起个东西就当是罪魁祸首……

ywx-apple

转基因苹果走上了餐桌,不过中国消费者吃不到

Filed under: 生物 发表于 2018-03-13 14:45

北极苹果毕竟已经获得了商业化生产销售的许可,可以合法地销售。民意调查显示,有相当大部分的消费者表达了欢迎的态度。它们的市场前景到底如何,不妨让时间来检验。

图片来自flickr | 
小不列颠(kenhistu)

饺子馅,逆时针搅拌会破坏蛋白质?

Filed under: 化学 发表于 2018-03-10 14:42

某纪录片的导演们啊,可长点心吧……

心好累……图片来自pixabay

钻石不是高价的石墨,为什么阿胶就是水煮驴皮?

Filed under: 健康 发表于 2018-03-10 06:42

肯定又会有人拿“博大精深”说事……

图片来自pixabay

水果受冻会产生有毒物质?保存水果的各种方法大盘点

Filed under: 健康 发表于 2018-03-09 07:26

不同的贮藏方式,对于水果有什么样的影响呢?

图片来自Wikipedia

植物都死了,怎么还说微波炉没有害?

Filed under: 健康,议理 发表于 2018-03-05 07:01

在科学上,要下一个结论,可不是那么简单的……

ywx-nitrite

关于亚硝酸盐,应该了解的12条常识

Filed under: 健康 发表于 2018-03-03 13:59

一点小常识……

第 5 页,共 41 页123456789...203040...Last »