云无心
“在实验室里研究做饭”为资本家打工养家糊口,业余时间把现代食品技术的常识介绍给公众——文章内容“二不一没有”:不能提高你的厨艺,不能让你多活几十年,没有百病不生的智慧——通常被称为《吃的真相》:http://www.douban.com/subject/4121562/。

你家宝宝吃什么(下)

Filed under: 健康 发表于 2009-04-13 16:25

(发表于《时尚育儿》) 一、母乳对配方奶,没有悬念的PK 二、上班族,如何坚持母乳 三、婴儿辅食,并非为了营养 […]

你家宝宝吃什么(中)

Filed under: 健康 发表于 2009-04-12 04:19

(发表于《时尚育儿》) 一、母乳对配方奶,没有悬念的PK 二、上班族,如何坚持母乳 许多人热衷于拿婴儿奶粉喂宝 […]

你家宝宝吃什么(上)

Filed under: 健康 发表于 2009-04-10 17:53

(发表于《时尚育儿》) 我家小姑娘长得很健壮,出生的时候体重身长在新生女婴中还只分别处于50%和25%左右的位 […]

剖析火腿肠

Filed under: 健康 发表于 2009-04-05 10:54

(庆祝群博归来,贴出谈方便面的时候有人要求的火腿肠。本文已刊发于《瞭望东方周刊》,有删改。) 如果把香肠当作火 […]

荷叶效应与纳米涂层

Filed under: 其他 发表于 2009-03-29 20:05

(本文刊发于《百科知识》) 雨过天晴,让我们来看看叶子上的水珠吧。多数的叶子上,水珠是这个样子的。 (图片来源 […]

吃蔬菜还是吃水果

Filed under: 健康 发表于 2009-03-27 11:47

朋友Amelie说现在越来越多的人认识到了蔬菜水果对于健康的重要性,许多人甚至只吃蔬菜水果来减肥,那么蔬菜水果有什么区别?吃哪个更有效果呢?我说:那你先告诉我,蔬菜和水果如何区分?Amelie于是给了我一个“最准确”的答案:水果摊上买的是水果,蔬菜摊上买的是蔬菜。可是我到美国的超市里,就又糊涂了:蔬菜和水果,是放在一起卖的!

实验室手记之老板你吃过土豆丝没有

Filed under: 其他 发表于 2009-03-23 07:31

在学校的时候,属于一个研究中心。建立那个中心的人很牛,把许多大公司拉来作会员。会员公司每年交一笔会费,大致相当 […]

如何看待“苹果可抗癌”的研究结果

Filed under: 健康 发表于 2009-03-17 11:31

3月1日的《新知周刊》刊登了一篇题为《苹果可抗癌,苹果可救命》的文章,介绍了康奈尔大学一位教授最近发表的动物实 […]

面筋蛋白与麸质过敏症

Filed under: 健康 发表于 2009-03-11 08:15

在2003年的时候,美国大约有135种食品是“无面筋蛋白(gluten-free)”的,到了2008年,这一数 […]

明天的肉糜在哪里

Filed under: 健康 发表于 2009-03-05 11:00

记得有一部很老的电影里,村长对乡亲们说“等到实现了共产主义,就可以每天吃上猪肉炖粉条了”。尽管素食主义的呼声一 […]

揭开蒙牛OMP的盖头

Filed under: 专题:事关牛奶,健康 发表于 2009-02-28 11:45

国家质检总局叫停蒙牛OMP的通告让中国乳业再起波澜。短短的几天之后,卫生部等部委又发布通告说OMP不会危害健康 […]

鸦片种子的油——宝贝还是毒品?

Filed under: 健康 发表于 2009-02-23 08:44

(花絮插播:去年有个记者采写一篇质疑“御米油”的文章,采访了很多人,也发了个信给我问这个东西是否有毒是否有用。 […]

洗涤剂的原理与发展

Filed under: 化学 发表于 2009-02-20 08:54

一、洗涤剂为什去污——从表面活性剂开始 人类社会中我们把人分成“好人”“坏人”两种极端情况,尽管绝大多数人是介 […]

实验室手记之我奶奶都能做的事

Filed under: 其他 发表于 2009-02-16 11:07

在学校的时候,有一天老板走进我的办公室。 老板:XX公司要我们给他们作些实验…… 我:干什么? 老板:他们用糖 […]

央视火灾与身边的解雇

Filed under: 其他 发表于 2009-02-10 06:16

新年尚未过完,就看到了央视新址北配楼大火的消息。每年不知道要看到多少次类似的恶性事故,痛心、同情,或是悲哀一次 […]

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