云无心
“在实验室里研究做饭”为资本家打工养家糊口,业余时间把现代食品技术的常识介绍给公众——文章内容“二不一没有”:不能提高你的厨艺,不能让你多活几十年,没有百病不生的智慧——通常被称为《吃的真相》:http://www.douban.com/subject/4121562/。

扎进冰激凌的内部去看看

Filed under: 其他,物理 发表于 2008-10-21 19:59

(《百科知识》约稿,已发。) 人类用冰来“镇”食物的尝试从公元前就开始了,世界各地也早就有了萌芽状态的冰激凌。 […]

吃土豆的数字

Filed under: 健康 发表于 2008-10-18 07:49

关于洋快餐是垃圾食品的说法里,有一条是薯条的高热量。经常有人说:把土豆炸成薯条,热量增加了200倍。相比于六个 […]

你想要喝什么水?

Filed under: 其他 发表于 2008-10-16 07:09

(发表于9月7日《新京报》) 对于“保健食品”“食疗”的特殊偏好,使得我们对于喝水也就有了特别的关注。不说“纳 […]

牛奶的秘密

Filed under: 健康,其他 发表于 2008-08-31 11:41

(本文被《新京报》认领了。) 所谓秘密,是对不知道的人而言。牛奶这个东西被人类研究了很多年,直到现在还有很多人 […]

氢化油到底有多大危害

Filed under: 健康 发表于 2008-08-06 12:02

有位叫木木的网友留了下面这样的一个问题: 最近央视的《人物新周刊》节目做了一个有关健康的专题,回顾了往期节目中 […]

“奶精”究竟是什么精

Filed under: 健康 发表于 2008-08-06 11:51

(本文被《新京报》认领) “精”本来应该是挺好的一个字,诸如“人精”“猴精”“精选”“狐狸精”等等。不知道什么 […]

为什么美国人不怕瘦肉精

Filed under: 健康 发表于 2008-07-18 08:46

(发表于《成都客》) 07年猪肉价格疯长的时候,要进口美国猪肉的消息颇吸引了许多目光。后来又说从美国猪肉中检测 […]

科学,上酸菜

Filed under: 健康 发表于 2008-07-10 04:51

(将刊于近期《新京报》) 酸菜是一种传统食品,在北方尤其盛行。但是近些年来,不时有吃酸菜鱼中毒的报道。在哈尔滨 […]

婴幼儿咳嗽药,被“一棒子打死”的传统

Filed under: 健康 发表于 2008-06-28 07:40

如果你家宝宝感冒了,咳嗽了,很严重,睡着了都能被咳醒过来,你会怎么办? 送医院,儿医听了听胸音,说“肺没事,咳 […]

鸡肉、激素和卵巢囊肿

Filed under: 健康 发表于 2008-06-18 10:54

(已刊于《新京报》) 这是网友飞扬给我留的问题: 有人说米国的鸡有好多的翅膀 所以肯德基不能多吃的咧 道听途说 […]

喝水也要得癌症了吗?

Filed under: 健康 发表于 2008-06-11 12:06

每一次有什么关于癌症的说法,无论是吃什么得癌症还是吃什么治癌症,都能吸引无数眼球。最近关于饮用水中溴酸盐超标的 […]

不吃能饱吗?

Filed under: 健康 发表于 2008-06-04 10:50

(已刊于《新京报》) 目前世界上挣扎在温饱线上的人可能比操心减肥的人多多了,但是操心减肥的人更容易成为科学研究 […]

当淡水流向海水——没有落差的水如何发电

Filed under: 其他 发表于 2008-05-30 07:28

北欧主要的电力公司之一Statkraft决定在挪威建立"世界上第一座渗透压发电站",预计2008年底竣工。对于 […]

检测结果是阳性,你病了吗

Filed under: 医学,数学 发表于 2008-05-24 09:14

        (已刊于《新京报》)          坚信动物预测地震的人士们最基本的“信念”就是:地震来临 […]

界面上的世界之毛巾永动机

Filed under: 物理 发表于 2008-05-18 10:50

当我们把一条干毛巾的一端浸在水里,水会沿着毛巾往上走。那么,可不可以利用这个现象把水从低处吸到高处,然后收集起 […]

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