史军
植物学博士,前《科学世界》副主编,现在“果壳阅读”策划少儿图书。吃出了一本植物书叫《植物学家的锅略大于银河系》。 sj027@sina.com

面粉有专业用途吗?

Filed under: 健康,生物 发表于 2011-01-15 09:17

如今,面粉也被划分成了饺子粉,面包粉,面条粉等等产品,这些划分有没有意义?在形形色色的包装前,我们该如何选择呢?用小麦籽粒中心精磨的特殊面粉——“麦心粉”做成的面条更筋道吗?

[桥]维管束:根与叶的连线

Filed under: 专题:桥 发表于 2010-12-17 10:44

我们偶尔抱怨“今天的西芹不好,筋太多”;聊到面子问题,我们会引述一句俗语“树活一层皮”;我们也会因为选到一件结实称心的实木家具而雀跃……

这些看似不搭界的细节,其实统统指向了同一套系统——维管束,它是根和叶之间的连线,根与叶的桥。

豆芽长,不是化肥催的

Filed under: 健康,生物 发表于 2010-12-15 14:30

“体型健硕”的豆芽菜总是让人心生疑虑,最流行的说法是,这种豆芽是用化肥和激素催大的,事实真的是这样吗?

一次性筷子能变笋干吗? (多图实验党)

Filed under: 生物 发表于 2010-12-06 22:21

最近在网上流传着这么一条消息,说是有不良商家用一次性筷子“制成”笋干来出售,并且有实验组图为证。我可是很爱吃竹笋的人,几乎去每次下馆子都必点,倘若真如发帖人所言,我可能已经吃下不少双筷子了。可是筷子真能华丽转身为笋干吗?

动手兑一杯“纯粮”白酒

Filed under: 健康 发表于 2010-12-02 13:17

过节了,亲朋好友相聚免不了喝上两杯。浓香型、清香型、酱香型香气口味自是不同,庞大的白酒体系,别说“老外”摸不着头脑,就是中国人也不见得清楚。不过,最近关心的是喝到的酒究竟是纯粮的还是勾兑的。

“中国菊”和“非洲菊”

Filed under: 生物 发表于 2010-11-28 10:48

我们平常所说的菊花,是指菊科菊属的植物,全世界约有30种,在我国分布的约有17种,自古以来颇受文人雅士的喜爱。无论是陶渊明采撷于东篱之下的那朵,还是九九重阳所观赏的菊花丛,都是这些土生土长的种类。至于非洲菊,则是花如其名,是绝对纯粹的南非花卉,是菊科大丁草属的植物。

[科学追女]让玫瑰花开久一点

Filed under: 专题:科学追女 发表于 2010-11-11 18:45

对于爱情,我们都怀抱各种美好的预期,而那作为见证物之一的花朵,我们当然希望它能开得久一些,更久一些。虽然长久不败的花朵,并不能昭示爱情的永恒,但我知道,哪怕一点点花期的延长,都代表了背后的关怀和养护。但愿这一点特别之处,会让我们彼此从众生间脱颖而出吧。

竹炭真的能吸甲醛吗?

Filed under: 健康 发表于 2010-10-16 15:47

新家刚刚装修完的时候,我也买了几大包竹炭放在屋里来净化,据说,这些东西不仅可以吸附异味,还能吸附看不见的,特别是针对甲醛还有特效。

果皮,还是削掉吧

Filed under: 健康,生物 发表于 2010-09-21 12:28

不知从什么时候开始,“带皮吃才够营养”成了吃水果的指导原则。每每在老婆的威逼下,嚼着混有青涩果皮的苹果,让味蕾受着折磨。与此同时,家里的水果刀、削皮器都面临下岗的危险。每到这时,总禁不住想,被牺牲掉的口感能换回足够的营养吗?

油,榨出来还是浸出来?

Filed under: 健康,生物 发表于 2010-09-16 14:56

超市里以“低温冷榨”、“初榨”为名号的食用油越来越多,这些就能保证吃到的是种子自己流出来的“绿色”油吗?据报道,查出问题的油有“浸出油”的嫌疑,那么这个让人纠结的“浸出”又是怎么回事呢?

人蚊大作战

Filed under: 健康,生物 发表于 2010-08-26 14:58

秋风吹起,蚊虫的攻势仍然不减。各种灭蚊产品也在超市的货架上依然热销,冒烟的蚊香、无色无味的电蚊香液、驱蚊贴、驱蚊手环不一而足。在日益注重生活的消费者看来,除了灭蚊驱蚊效果,还要够安全够健康。网络上宣传的驱蚊产品对健康的影响究竟是真是假?

盐碱地上“种石油”

Filed under: 生物 发表于 2010-08-19 18:28

2010年7月,柳枝稷的全基因组图谱测序完成,一篇学术论文低调地刊登《遗传学》(Genetics)杂志上。虽然没有像水稻基因组那样过多的报道和关注,但这项工作,却可能是改变人类能量获取方式的浩大工程的一个开端。

贡嘎山的生灵

Filed under: 生物 发表于 2010-07-27 14:19

2010年是联合国确定的国际生物多样性年。对于看惯了路旁的整齐白杨树,一水儿的月季花的都市人来说,多样性仿佛只是在电视节目中才看到各种生命。生物多样性离我们有多远?

九死还魂草的美容传说

Filed under: 专题:科学美丽,健康 发表于 2010-06-26 11:00

就在几天前,看到一则新的美容护肤品的广告,说是从民间称为“九死还魂草”的植物中中提取出了精华,可以保湿美容,俨然要引领新一波的美容潮流。广告上印着是卷柏,也就是传说中的九死还魂草。之所以叫这个名字,是因为在干旱季节它们能抛弃体内70%以上的水分,一旦雨水降临,就立马回复绿意和生机,就像变戏法一样。虽然,抗干旱的功夫了得,但是这种植物却不是什么与尘世隔绝的仙草,在很多山头上都有它们的身影。人们要从它们那获得什么维持肌肤水嫩的秘方,就找错地方了

毒品家世,天生是魔头?

Filed under: 生物 发表于 2010-06-24 09:48

玫瑰的火红是忠贞而炽烈的爱情的象征,而殷红的罂粟花则被视为焚毁人类灵魂的地狱烈焰;麦苗的青葱诏示着一年丰收的希望,而大麻的苹果绿则被看成陈腐、放纵的信号灯;在咖啡树的果实让世界的精神都为之一阵的时候,古柯则因为让人癫狂而被铲除。同样的红花绿叶却有着不同的境遇。

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