史军
植物学博士,前《科学世界》副主编,现在“果壳阅读”策划少儿图书。吃出了一本植物书叫《植物学家的锅略大于银河系》。 sj027@sina.com

[凝]琥珀中的进化记忆

Filed under: 专题:凝 发表于 2011-04-15 17:24

或许有人觉得,历史只是科学家编的故事罢了,即使能从这些拼凑出古生物的模样,远古生物的起居作息你都能知道吗?恐龙是喜欢吃松树还是柏树叶?远古的蜘蛛是不是也会织网捕虫?……
幸好,琥珀为我们定格了很多进化历程上的精彩瞬间。

面粉越白越好吗?

Filed under: 健康 发表于 2011-03-04 09:39

卫生部等部门3月1日正式发布公告,撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加这两种物质。
面粉的颜色从何而来?面粉越白质量就越高吗?

桃符那点事儿

Filed under: 生物 发表于 2011-02-04 10:06

又到“新桃换旧符”时,且说说桃符、桃肉、桃胶那点事儿。待到冰雪消融时,再在烂漫桃花里,叙桃家故事。

面粉有专业用途吗?

Filed under: 健康,生物 发表于 2011-01-15 09:17

如今,面粉也被划分成了饺子粉,面包粉,面条粉等等产品,这些划分有没有意义?在形形色色的包装前,我们该如何选择呢?用小麦籽粒中心精磨的特殊面粉——“麦心粉”做成的面条更筋道吗?

[桥]维管束:根与叶的连线

Filed under: 专题:桥 发表于 2010-12-17 10:44

我们偶尔抱怨“今天的西芹不好,筋太多”;聊到面子问题,我们会引述一句俗语“树活一层皮”;我们也会因为选到一件结实称心的实木家具而雀跃……

这些看似不搭界的细节,其实统统指向了同一套系统——维管束,它是根和叶之间的连线,根与叶的桥。

豆芽长,不是化肥催的

Filed under: 健康,生物 发表于 2010-12-15 14:30

“体型健硕”的豆芽菜总是让人心生疑虑,最流行的说法是,这种豆芽是用化肥和激素催大的,事实真的是这样吗?

一次性筷子能变笋干吗? (多图实验党)

Filed under: 生物 发表于 2010-12-06 22:21

最近在网上流传着这么一条消息,说是有不良商家用一次性筷子“制成”笋干来出售,并且有实验组图为证。我可是很爱吃竹笋的人,几乎去每次下馆子都必点,倘若真如发帖人所言,我可能已经吃下不少双筷子了。可是筷子真能华丽转身为笋干吗?

动手兑一杯“纯粮”白酒

Filed under: 健康 发表于 2010-12-02 13:17

过节了,亲朋好友相聚免不了喝上两杯。浓香型、清香型、酱香型香气口味自是不同,庞大的白酒体系,别说“老外”摸不着头脑,就是中国人也不见得清楚。不过,最近关心的是喝到的酒究竟是纯粮的还是勾兑的。

“中国菊”和“非洲菊”

Filed under: 生物 发表于 2010-11-28 10:48

我们平常所说的菊花,是指菊科菊属的植物,全世界约有30种,在我国分布的约有17种,自古以来颇受文人雅士的喜爱。无论是陶渊明采撷于东篱之下的那朵,还是九九重阳所观赏的菊花丛,都是这些土生土长的种类。至于非洲菊,则是花如其名,是绝对纯粹的南非花卉,是菊科大丁草属的植物。

[科学追女]让玫瑰花开久一点

Filed under: 专题:科学追女 发表于 2010-11-11 18:45

对于爱情,我们都怀抱各种美好的预期,而那作为见证物之一的花朵,我们当然希望它能开得久一些,更久一些。虽然长久不败的花朵,并不能昭示爱情的永恒,但我知道,哪怕一点点花期的延长,都代表了背后的关怀和养护。但愿这一点特别之处,会让我们彼此从众生间脱颖而出吧。

竹炭真的能吸甲醛吗?

Filed under: 健康 发表于 2010-10-16 15:47

新家刚刚装修完的时候,我也买了几大包竹炭放在屋里来净化,据说,这些东西不仅可以吸附异味,还能吸附看不见的,特别是针对甲醛还有特效。

果皮,还是削掉吧

Filed under: 健康,生物 发表于 2010-09-21 12:28

不知从什么时候开始,“带皮吃才够营养”成了吃水果的指导原则。每每在老婆的威逼下,嚼着混有青涩果皮的苹果,让味蕾受着折磨。与此同时,家里的水果刀、削皮器都面临下岗的危险。每到这时,总禁不住想,被牺牲掉的口感能换回足够的营养吗?

油,榨出来还是浸出来?

Filed under: 健康,生物 发表于 2010-09-16 14:56

超市里以“低温冷榨”、“初榨”为名号的食用油越来越多,这些就能保证吃到的是种子自己流出来的“绿色”油吗?据报道,查出问题的油有“浸出油”的嫌疑,那么这个让人纠结的“浸出”又是怎么回事呢?

人蚊大作战

Filed under: 健康,生物 发表于 2010-08-26 14:58

秋风吹起,蚊虫的攻势仍然不减。各种灭蚊产品也在超市的货架上依然热销,冒烟的蚊香、无色无味的电蚊香液、驱蚊贴、驱蚊手环不一而足。在日益注重生活的消费者看来,除了灭蚊驱蚊效果,还要够安全够健康。网络上宣传的驱蚊产品对健康的影响究竟是真是假?

盐碱地上“种石油”

Filed under: 生物 发表于 2010-08-19 18:28

2010年7月,柳枝稷的全基因组图谱测序完成,一篇学术论文低调地刊登《遗传学》(Genetics)杂志上。虽然没有像水稻基因组那样过多的报道和关注,但这项工作,却可能是改变人类能量获取方式的浩大工程的一个开端。

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