史军
植物学博士,前《科学世界》副主编,现在“果壳阅读”策划少儿图书。吃出了一本植物书叫《植物学家的锅略大于银河系》。 sj027@sina.com

来自中国的“洋兰”

Filed under: 生物 发表于 2011-09-18 10:24

听到“洋兰”这个名字,第一时间联想到的恐怕都是洋酒、洋烟、洋奶粉之类的舶来品。殊不知,此类兰花中的很多品种的根都在中国。实际上,洋兰的“洋”字并非标明其产地的标签,而只是代表此类兰花更符合西方观众的口味。

在太空能种出黄瓜吗?

Filed under: 生物,航天 发表于 2011-08-02 12:38

6月6日,在哈萨克斯坦拜科努尔发射场,准备搭乘“联盟”号载人飞船前往国际空间站的日本宇航员古川聪在新闻发布会上宣布,“对黄瓜“情有独钟”的他,打算在国际空间站种黄瓜”。这在太空种黄瓜需要些什么特殊的技术,种出的黄瓜跟地球菜园的出产黄瓜品质一样吗?

圣女果是转基因蔬菜?

Filed under: 生物 发表于 2011-06-27 12:27

看惯了大个头的番茄,以至于觉得小个头的番茄——圣女果有蹊跷。殊不知,小小个恰恰是原始番茄品种的特性,和转基因可扯不上关系,更没有致癌风险一说。

植物激素不可怕

Filed under: 健康,生物 发表于 2011-06-15 05:37

一看到植物激素这个名字,就让人不由自主地联想到它们会不会影响人的生长发育。其实,植物激素和动物激素完全没有亲缘关系,不会影响人的激素系统。当然,这并不代表植物激素是无毒无害的。不过,其实并非植物激素用得越多,蔬果越光鲜。浓度过高反而会适得其反,因此,要想达到理想的效果,植物激素的使用量就会得到严格的控制。

膨大增甜剂能让西瓜变炸弹吗?

Filed under: 健康,生物 发表于 2011-05-25 17:28

近日,江苏镇江瓜田里的西瓜像炸弹一样炸开。人们在寻找原因的时候,又将罪魁祸首的大帽子扣在了植物激素——膨大剂头上。这一次它们成了炸弹制造者。膨大剂究竟有没有这样神奇的“引发爆炸”能力呢?

掉颜色的水果和粮食是怎么回事?

Filed under: 健康,生物 发表于 2011-05-17 05:06

染色馒头让人不安,洗草莓洗出红水让人忐忑。这样的掉色不会是因为染色吧?其实,天然植物色素有水溶性的也有脂溶性的。天然的黑芝麻、紫米、花生豆都会给淘洗的水染色,破损的草莓也会染红水。这不能说明是用人工色素染色的结果。完整的草莓和圣女果应是不会染红水的,如果这时遇到异样的变色情况,恐怕真是买到用色素“美容”的家伙了。

草莓畸形膨大会致癌?

Filed under: 健康,生物 发表于 2011-05-13 12:36

曾经,草莓是很稀罕少见的水果,吃上颗草莓那是很难得的事。随着它越来越平易近人以后,又有了新的担忧。“个头大,形状奇怪的草莓都是用膨大素催出来的,膨大素会致癌”的说法是真的吗? 其实,膨大素学名叫氯吡脲(CPPU),是一种已经广泛应用在猕猴桃、甜瓜等水果上的植物生长调节剂。目前还没有关于膨大素致癌的报道。

尝根鲜笋不容易

Filed under: 健康,生物 发表于 2011-05-13 05:37

春末夏初,正是吃笋的好时候,不是因为此时的笋最好吃,却是因为出产甚多。春笋在满足江南食客的嘴和胃之后,略有盈余,这才得以北上。不过,在北方吃个鲜笋还是不容易。笋子由脆到硬的过程实在是太迅速了。

春茶为何身价高?

Filed under: 健康,生物 发表于 2011-05-08 08:45

2011年的“太平猴魁”的售价高达每斤11800元。有报道说,“只占茶叶总产量20%的顶级春茶,却占有80%的茶叶市场份额”,泡一壶心仪的春茶,是件众多茶客们梦寐以求的事情。这口春茶为何有如此滋味呢?

[特别专题]做美味的科学甜点

Filed under: 专题:……变作者! 发表于 2011-04-28 16:25

3年里,在各类报刊上发表过的稿件已有百余篇,自己也从自由撰稿人成长为科普刊物的副主编。蓦然发现,本来纯粹因兴趣而生的行为碰上了硬邦邦的实际问题——“我写的东西是给谁看的,又是谁喜欢看我写的东西,怎样让普通人爱看这样的文字?”后来,与圈子里的朋友的闲聊,才发现这些并不是我一个人的疑问,而是在中国做科普工作所必须跨越的台阶。

韭菜能壮阳吗?

Filed under: 健康,医学,生物 发表于 2011-04-28 14:56

说实话,我特别喜欢韭菜那种特立独行的味道,以至于还在当学生时,总要在烧烤摊上点烤韭菜,同行的哥们儿总要露出异样的坏笑。说来惭愧,在很长一段时间里,我都没有读懂那种笑容的含义。那么,韭菜里究竟有没有与男儿雄风有关的神奇物质呢?

[凝]小生命,大工匠——硅藻的玻璃艺术

Filed under: 专题:凝 发表于 2011-04-20 13:51

晶莹剔透是玻璃制品给我们的第一感觉。这些人工制品承载了很多人童年的乐趣,比如弹珠、养小龟的器皿、各种流光溢彩的小摆件……当腓尼基人第一次在沙滩的篝火灰烬里发现这种人造水晶石的时候,将它们作为上天赐予的装饰品。而此时,大自然里的微型“工匠”——硅藻摆弄玻璃已经有上亿年的历史了。

[凝]琥珀中的进化记忆

Filed under: 专题:凝 发表于 2011-04-15 17:24

或许有人觉得,历史只是科学家编的故事罢了,即使能从这些拼凑出古生物的模样,远古生物的起居作息你都能知道吗?恐龙是喜欢吃松树还是柏树叶?远古的蜘蛛是不是也会织网捕虫?……
幸好,琥珀为我们定格了很多进化历程上的精彩瞬间。

面粉越白越好吗?

Filed under: 健康 发表于 2011-03-04 09:39

卫生部等部门3月1日正式发布公告,撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加这两种物质。
面粉的颜色从何而来?面粉越白质量就越高吗?

桃符那点事儿

Filed under: 生物 发表于 2011-02-04 10:06

又到“新桃换旧符”时,且说说桃符、桃肉、桃胶那点事儿。待到冰雪消融时,再在烂漫桃花里,叙桃家故事。

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