史军
植物学博士,前《科学世界》副主编,现在“果壳阅读”策划少儿图书。吃出了一本植物书叫《植物学家的锅略大于银河系》。 sj027@sina.com

猫报恩的花草

Filed under: 生物 发表于 2013-03-22 09:23

《猫的报恩》中描绘了一个荒诞却有现实的猫王国。这些两足行走的喵星人,可以让主人家院子里一夜长满猫尾草,也可以为了猫薄荷果冻而痴狂。这些对荤腥之物坚定不移的朋友,为什么会与花草扯上关系呢?

白酒自古出纯粮

Filed under: 生物 发表于 2013-02-11 11:02

有一次去云南麻栗坡,恰好碰上向导家在烤新酒(明明就是蒸吗)。人常说贵州是天无三日晴,我敢肯定他绝没有到过麻栗坡。那才是一个终年云雾缭绕的地方,别说放晴了,就是等到雨停也是稀罕事。用洗衣机甩干的衣物在屋檐下过一晚又是“泉水叮咚”了。在这种地方,你甚至会渴望下山后的那口苞谷酒。第一次等待酒干火熄后,迫不及待地灌上一口。突然一口全喷在地上,我靠!这真的是酒?

瓶中草能活40年吗?

Filed under: 生物 发表于 2013-02-06 13:59

瓶中草能在密闭的玻璃瓶中形成自己的微型生态系统,枝繁叶茂地活40年吗?从报道中找到的资料来看,疑点颇多。

给树穿外套有用吗?

Filed under: 生物,议理 发表于 2013-01-11 07:27

经济学家茅于轼曾经向“为树穿衣”的做法开炮。他在分析中说,树木不会丧失热量,所以根本不用穿衣。有人则提出,这些树木的外套可能能起到节省水分或诱捕害虫的作用。到底哪种说法有道理呢?

柑橘家的远房亲戚

Filed under: 生物 发表于 2013-01-06 16:12

“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。”这句晏子用来揶揄楚王的话,经过演绎竟然成了一个植物学范例。其实,好冷凉的枳和喜温热的宽皮橘是完全不同的种。

柑橘家的不堪往事

Filed under: 生物 发表于 2012-12-19 14:19

这是一个关于混乱的故事,乱得都不知道该从什么地方乱起。柠檬为啥两头尖,柚子为啥滚滚圆?西柚为啥橙子样,橙子为啥剥皮难?冰糖橙和砂糖橘是不是亲兄弟,沙田柚和葡萄柚是不是父子兵?这些,还得从最开始,慢慢说起。

蘑菇越贵越好吗?

Filed under: 生物 发表于 2012-12-10 10:21

蘑菇味道鲜美,但味道跟营养是两回事。鲜蘑菇中 80% 以上都是水,蛋白质含量通常不会超过 5%,这一点所有的蘑菇都一样。蘑菇中的脂肪含量很低,但烹饪时为了保证口感往往会加入大量油脂,减肥食用需注意。

[2012诺贝尔]医学奖深度解读:剥开粘合的细胞之书

Filed under: 专题:诺贝尔,生物 发表于 2012-10-11 08:57

在电影《终结者》中,有一个邪恶的液态机器人,它可以随意将身体划成水银一般纯纯的液体,在流过狭窄的窗缝之后,又可以再塑人性。我不知道,这里面是不是隐含了编剧对人类形态的一种渴望。人体能否重塑?这是一个极具诱惑力的问题。2012年的诺贝尔生理学或医学奖为这个问题添加了一个颇有亮色的注解。

万年大复活

Filed under: 生物 发表于 2012-09-06 15:02

大象的寿命是70年,人的寿命是80年,巨杉的寿命超过2000年,生物寿命的极限有多长?不久前,一种叫做蝇子草的植物,为我们提供了最新的答案——30001年。只不过,它们生命的前30000年,都是在西伯利亚的冻土里面度过的。如果你对这个岁数的大小没有概念,不妨设想一下,当这些植物的果实被松鼠埋到地下的时候,西伯利亚大平原上到处都是猛犸象在漫步。

[少儿科普]真假花果对对碰

Filed under: 少儿科普,生物 发表于 2012-08-25 06:17

红艳美丽,招蜂引蝶的一定是花瓣吗?可口的“水果”一定是植物的果实吗?植物的“花果”里面隐藏了哪些秘密?要想知道答案,还是让我们一起跟森林小学的同学们听一堂课吧。

坏水果还能吃吗?

Filed under: 健康 发表于 2012-07-22 11:54

不单单是苹果,水果都是些娇气的东西,怕摔怕碰,怕冷怕热。所以,我们经常会碰到一些烂果子。基于“勤俭节约”是国人崇尚的一种美德,于是,那些摔坏的苹果被老妈紧急做成的果盘,出现褐色斑块的鸭梨变成了梨汤,还得从长出青霉的橘子中抢出两瓣来吃。这些抢救性吃法究竟对不对?我们还得从烂果子的来源说起。

面粉,白才好吗?

Filed under: 生物 发表于 2012-06-19 14:59

面粉的颗粒大小、本身含有的色素、储存过程中多酚氧化酶的“抹黑”、不小心混进去的小麦外皮颗粒都会让面粉看起来不是那么的白,但这些并不影响它的质量。别像小姑娘追求美白那样要求面粉了。

反季蔬菜的口感营养变差了吗?

Filed under: 生物,议理 发表于 2012-05-28 08:36

感谢冬日里的反季节蔬菜,让我们的餐桌保持缤纷多彩。可也有人抱怨,这些违反季节规律的蔬菜口感变差了,这究竟是心理作用还是确有其事?反季节蔬菜的营养价值,到底又有没有大打折扣?

反季节蔬菜不安全吗?

Filed under: 生物 发表于 2012-05-25 09:12

如今,“冬吃夏菜,夏吃冬菜”已是毫不稀奇。番茄、茄子、黄瓜、辣椒这些喜温蔬菜本该夏秋季上市,餐桌上一年四季却也不曾间断。反季节蔬菜让菜篮子变得丰富多样,现今却也因为激素和农药的问题,屡屡遭受攻击。反季节蔬菜,安全性到底如何?

[少儿科普]在太空能种出黄瓜吗?

Filed under: 少儿科普,生物 发表于 2012-05-19 19:48

做太空旅行的你要长期忍受只嚼海苔过活的日子。也许那时,一片面包也会变成奢侈品。不过,如果种植黄瓜等别的植物,解决水的问题,可比泡在全密封的水箱里的藻类植物困难多了。

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