看到这么短的题目，而且是两期合在一起，大家就明白，如果不是评审又犯了拖延症的话，那就是两期答案都是空缺了。
第52期“为什么汤圆可以边煮边翻身？饺子为什么不行？”与第53期“为什么很多人飞纸飞机之前要习惯性地哈口气，这对延长飞行时间到底有没有作用？”，两期的评委都认为没有足够好的答案，于是宣布，这两期的获奖空缺。

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当期问题链接：http://songshuhui.net/archives/16122.html
为什么有时候水龙头滴下来的水珠不会立刻融入到水中，而是会在水面上漂浮零点几秒？
沐右回答：
有的时候，从水龙头上滴下来的水滴不会立刻融入下面的水中，而是会在水面上漂浮个零点几秒的时间。类似的现象经常可以观察到：手洗衣物时滴落到水面上弹动 的肥皂水滴；搅咖啡时溅起又落到杯子里漂浮着的咖啡液滴；把烧热的油倒到盘子里时漂浮在油面上的小油珠…这是为什么呢？

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[...]

题目链接在此：http://songshuhui.net/archives/32605.html
Lei Bai回答：
头发为什么会翘，要先从头发的成分说起。别看头发只是细细的一根，其实它从上到下、从里到外分了好几个层次，含有成千上万个细胞。头发在头皮以外的那部分，都是已死去的细胞。它们的主要成分就是头发角蛋白。角蛋白分子主要呈螺旋状，通过分子之间的化学作用连接在一起，形成了一条条紧密的链条，再彼此拧在一起。这就是头发之所以坚韧的原因。
角蛋白分子间的化学作用，主要有两种：第一种是蛋白质中两个半胱氨酸残基的硫原子之间搭起的“硫桥”，大名叫“二硫键”；第二种是由蛋白质或水分子中的氢原子牵线搭桥，在带电的氧、氮等原子之间形成的“氢键”。两者相比，“硫桥”的作用更牢固，不易破坏，但数量相对较少；“氢键”的作用较弱，但数量庞大。这两种作用相辅相成，形成了一个密布于头发内部的三维网络，固定住头发的形状。
正是这个“氢键”，导致了带着湿发睡觉，醒来后发梢翘起的现象。湿发含水，而水里面别的原子没有，能形成氢键的氢原子和氧原子倒有得是。可以说不安分的水分子插到角蛋白之间，打开了原有的氢键，形成了新的氢键，也就打散了头发纤维的原有结构，有助形成新的结构。这么睡了一觉醒来，头发虽然干了，却因为一夜受压变形，这个翘翘的新结构就被新的氢键网络维持住了。
不过也不用太着急，解铃还须系铃人，新的氢键照样可以被水打开，所以给你的头发喷点水，想梳平还是想吹松就都看你了。如果你很着急，不妨试试热水，因为热水中的水分子运动更快，更容易浸润头发，也更容易打开氢键网络。可如果你是个不修边幅的人，大可不必管那翘翘的头发，因为“硫桥”网络稳固而强大的作用力最终会让你的头发回归原来的样子。只不过，需要的时间很长罢了。同理可知，把湿发编成麻花辫，干了拆开就变卷发，喷点发胶更强大。
如果不想每天都这么麻烦的话还是花点钱去烫个头，这是因为烫发改变的是比氢键更强的“硫桥”。烫发其实是这样一个过程：先用还原性的化学药品打开角蛋白之间的硫桥，把头发的形状固定住后，再用氧化剂形成新的硫桥，以维持新的形状。这个过程中发生的化学反应是永久性的，而且适用于直发变卷、卷发变直。至于亚非欧各人种存在直发、卷发的区别，是因为头发中各种不同的角蛋白分子的含量和分布不同。研究一种头发角蛋白的科学家发现，在直发中这种角蛋白是对称分布的，而在卷发中偏在头发的一侧，造成头发两侧受力不均，因而发生弯曲。显然烫发并不能改变头发本身的性质，新长出来的头发还会是原来的形状。不过知道点头发的物理化学，我们能更自信的说：我的头发我做主！
科学编辑：Lewind
文字编辑：拇姬
——————————我是点评的分割线——————————
以下是科学编辑的点评：
1. 关于化学作用：
氢键属于化学作用，准确的说，氢键也是化学键的一种，属于分子间化学键（又称弱化学键）。之所以这么说，是因为氢键的形成涉及了电子轨道的重新排布。反倒是二硫键作为共价键，属于分子内化学键，所以将之概括到“分子间作用力”下面不太妥当——虽然它的确是发生在两个蛋白质分子之间。严格来讲，被二硫键联系在一起的两个蛋白质分子在化学上来看已经是一个分子了。况且，在物理化学中，“分子间作用力”是一个术语，专指氢键和范德华力。
综上，原文说“分子和分子之间通过化学作用链接在一起”反而是最准确的，既涵盖了氢键，又涵盖了二硫键。
2. 氢键的概念：
首先，蛋白质中，氧主要组成羟基和羰基，呈负电性；而氮主要组成氨基，呈正电性。并非两者都呈负电性。
其次，氢键的构成种类相当复杂，很难简单概括，不如从字面上笼统解释。
另外，谈氢键时通常不谈论中间的氢，而是谈论两端的氮或氧，所以中间有一句“角蛋白中氢原子碰不到原来的氧原子朋友，就地找了新朋友”被删掉了。
3. 关于烫发这段：
我感觉这段写得很清楚，也很有必要。首先，这段解释了为什么睡翘的头发可以改回来，烫的头发却不行。其次，它介绍了天生卷发的原因。至此，才是对头发 “曲直”问题的完整回答。
4. 关于两种作用的关系：
我做了较大补充的两个地方都与两种作用的关系有关。哪种作用更强，哪种作用更弱？既然“硫桥”是永久性的作用，为什么它不能纠正氢键的“错误”？这些都是读者可能产生的疑问。一个周到的回答应该考虑到这些方面。

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[...]

Hyper-X答：
【关键字】
●大脑：这里提到的“大脑”是包括了大脑小脑脑干垂体等等的“人脑”。
●电脑：此文中的电脑是泛指“由人类（地球人或外星人或超级赛亚人……）制造的，具有信息处理能力的存在形式”，包括但不限于电子计算机、光子计算机、量子计算机等等。
●接驳：这里除了广义的“连接”外，还包括了“相互融合”这一层含义。
【总论】
既然是“接驳”，那么最主要的目的是实现人脑和电脑间广义信息的获得、处理、输出等目的。根据大脑和电脑连接的信息流速率的变化，我将人脑和电脑的接驳历史粗略划分为三个阶段：第一阶段是输入输出的接驳，人脑作为一个整体，在输入输出端——即感受器和效应器——连接计算机、机器臂、网络等等；第二阶段为互相拟态阶段，人脑中可以加入协处理器或者联入网络，电脑也可模拟人脑的分布式模糊处理，二者有限度融合；第三阶段，所有人脑的形式可能已经消失，转变为各种信息流的交互作用。
第一阶段
因为人脑的1000亿个神经元的结构微单元特性，以及它信息处理的模糊特性，在开始阶段就直接在大脑中加上协处理器或储存器、装上金山词霸大英百科……这显然如同在CPU那几亿个晶体管中拿铅笔刀刻出一个新的扩展接口一样不现实。
所以在第一阶段，最理智的做法是不深入大脑内部，而只在这个完整的系统的输入输出端做一些文章。
前期：
这一时期只是模糊控制，通过脑电图或是肌神经电极，监控大脑发出的指令，然后利用电脑控制的机械臂实现大脑动作。现在，我们已经能部分实现这个阶段的工作，让残疾人具有一定的生活自理能力了。
这一时期的输入端则残忍很多，大部分也是已经实现了的，通过电流刺激特定脑区，实现一些功能，比如刺激颞叶能随机重现久远记忆，刺激边缘系统获得快感和抑制等（[1],p243~p246）。
由于受到社会道德压力，研究者不敢在正常人身上做开颅直接接驳试验等，主要通过对脑波的识别，所以信息流量极低，充其量慢慢举起机械手这种应用而已。技术难度就在于这种人脑信号和电脑信号间转换的调制解调系统。
中期：
[...]

红色皇后答：
啊，莲蓬乳，勾起了红后美好的回忆。N久以前我在网上淘图，偶然发现一疑似人体某部位，还有很多小点点的图片。凑近一看，天啊！最糟糕的是我用的关键字是larvae（幼虫）！于是该图被我果断地判定为，食肉幼虫！
哇呀呀呀呀呀呀！
后来才知道，这种由“莲蓬乳”引发的症状叫密集物体恐惧症。有些人看到密密麻麻排布的细小物体（打出这几个字我已经起鸡皮疙瘩了）就会害怕，头皮发麻，头 晕恶心（这个红后倒是没有）。据说有这个症状的人，比恐高的人还要多。常用的解决办法是“系统脱敏法”，简单地说就是看一大堆密密麻麻物的图片，从不太可 怕的到非常可怕的，让你逐渐习惯。好残忍……
理论铺垫：害怕是咩嘢？
恐惧症（phobia）是一种轻微的精神疾患，症状很简单，就是害怕某些东西或情景，即使明知道该东西不会伤害自己，也要害怕。常见的像恐高症、幽闭恐惧 症、社交恐惧症、牙医恐惧症（大约有50%的美国成年人罹患此症）。最欢乐的是还有一种山羊胡子恐惧症（Pogonophobia）……
我们为什么要害怕呢？害怕让我们吃不下，睡不着，在女朋友面前丢人。但是你可以想象，一只老鼠要是不怕猫，会发生什么事情……
话说海阔凭鱼跃，天高任鸟飞，进化科学上有一个词，叫做EEA（Environment of evolutlonary adaptation，好押韵啊），意思是“通过进化而适应的环境”。动物害怕的东西，都是在自己的EEA环境里有害的东西。原因很简单，不知道躲开危险 的动物都挂了。例如鹅害怕长型、棕红色、会动的东西，这实际上是对狐狸的恐惧（你用绳拉着一块狐狸皮走一走，也能把鹅吓得要死）。
人类的EEA是在非洲热带草原上。我们害怕黑暗、高处、陌生的地方、巨大的响声和突然跳出来的东西，还有蛇。这都是有道理的。在EEA里，如果一个人不怕高，他会爬到20米高的树上，然后拽着树枝打秋千，如果一个人不怕突然袭击，豹子会跳到他身上。
AK-47绝对要比蛇危险，但EEA里没有枪啊，所以我们没有进化出怕枪的本能。很少有人害怕枪到怕蛇或恐高的程度。小孩子可以把枪拿起来玩，见了蛇却畏首畏尾。
初探：表皮寄生虫
我们已经知道恐惧既是学习得来，也是进化成果，还知道了恐惧是有益的适应，现在就可以攻克最后一座碉堡了——到底为什么会有密集物体恐惧症？
根据前面所述，我们可以猜想，密集物体恐惧症也是进化的结果。我们害怕密密麻麻物应该和本能有关，因为密密麻麻物是有害的，不懂得害怕它的人受到荼毒。然 后，红后第一个想到的是表皮寄生虫。寄生在人体表皮的昆虫，我所知道的有两种，一种是南美洲的人肤蝇（■Dermatobia hominis），还有一种是非洲的嗜人瘤蝇（■Cordylobia anthropophaga，就是瘦驼介绍过的“人皮蝇”），两者的幼虫都是我们俗称的“蛆”，一般的蛆只吃腐肉，但这两种蛆会钻进人的皮肤里，啖生肉为 生……
哎呀，乱恶心一把的。不过，密集物体恐惧症真是源于对寄生蛆虫的恐惧吗？可能性不大！人肤蝇生活在南美洲，人类的EEA是在非洲。嗜人瘤蝇虽然生活在非 洲，但它在同一个地方只会下一两个蛆，不会密密麻麻下一片，患处也只会凸起一小点，不会像莲蓬乳这么醒目（人肤蝇也是打一枪换一个地方，而且被它寄生的地 方会肿一个大包，更不像莲蓬乳）。
第一个假说被抛弃了，算啦。我们换个思路，考虑一下密集物体恐惧症的症状吧，正好，病人红后在此，可供研究之用，虽然样本小了点：
症状1：体积大、数量少的不怕。引起密集物体恐惧症的首要条件就是“密集细小”……
症状2：四方带棱的不怕。可怕的是圆点状的。
症状3：错落散布的比挤成一团的可怕。例如蜂窝、鱼卵我就不怕。蛆虫虽然恶心，但不会有莲蓬乳那种毛骨悚然的感觉。
症状4：与背景对比越鲜明越可怕。
症状5：越有立体感越可怕，凸出的肿包或者凹进的空洞比平面可怕。
症状6：有大有小的比大小一致的可怕。（至少我是如此）
综上得到激发密集物体恐惧症的条件：密集、细小、圆形、错落分布、颜色鲜明、有立体感、大小不一。我们现在的任务，就是寻找符合这些条件，同时又存在于EEA中，同时又危险值得一怕的东西……
下面我个人提供一些备选答案，不能保证正确，只供大家参考。
嫌疑人1：疾病
首先我们必须了解。EEA中的常见疾病跟现代社会中的疾病不同。例如流感和黑死病这样烈性的传染病，EEA中不能存在。石器时代人都住得很稀，而传染病却要有大规模密集的人群。
因此红后依依不舍地告别了天花——世界上最致命的疾病之一，又能形成密集的皮疹，但它是烈性传染病，而且是在农业时代出现的——EEA时代在此之前。
比较有嫌疑的，是那些慢性病，在EEA稀疏的人群里也可以存在的。皮肤病经常会引起疹子，或者毛囊的红肿，这不就是密集的小点点吗？看到密集小红点或者小白点就头皮发炸，躲着走，就可以避免被传染了。
慢性皮肤病往往伴随瘙痒。虽然这些病本身并不严重，但抓痒会把小病变成大病。抓过痒的手也很容易导致疾病的传染。更糟糕的是抓破皮肤，EEA可里没有抗生 素，一旦感染了就很麻烦，甚至可能有生命危险。但痒实在难受，不抓不行，这时就需要有更强力的东西——恐惧，来克制抓痒的欲望了，看到那些点点就发抖，看 你Y还抓什么抓？
不过，据说有的密集物体恐惧症患者看到莲蓬乳，就想把那些莲子一个个抠出来……
嫌疑人2：霉菌
圆点状、色彩鲜明、有立体感、星罗棋布而且大小不一的东西里，有一样是常被我们忽略的，那就是霉菌！至于我们为什么会恐惧霉菌，理由很简单，如果我们对星罗棋布的霉菌看一眼就恶心，就能避免吃进发霉的东西了。
EEA没有冰箱也没有黄连素，识别食物的新鲜程度就非常重要，我们已经有嗅觉和味觉把关，来避免吃下腐烂的东西中毒。为什么不在视觉上再加一道关呢？
嫌疑人3：昆虫
“撞乳”之前，红后就有过几次密集物体恐惧症发病的经历。一次是看到杨树苗上密密麻麻的蚜虫，一次是看到榆树上密密麻麻的金花虫，一次是看到种类未知植物上密密麻麻的草鞋蚧，还有一次是不知名的虫卵……请注意，这些东西有一个共同点，它们都是“虫”。
有毒的昆虫比如金花虫、大黄蜂、大桦斑蝶，都会以鲜亮颜色作为警告。毒虫还会另一种警告敌人的方法，那就是集群！毛毛虫、瓢虫、金花虫都喜欢扎堆。鲜艳而有毒的红萤甚至会分泌出信息素，催别人赶紧集合过来。这样可以使自己更加醒目，警告效果更佳。
大多数哺乳动物都是色盲，但我们属于旧大陆灵长类（生活在亚、欧、非三洲的猿猴类），能分辨红、绿、蓝三色光。有人认为，色觉能帮助我们和猴子们寻找成熟的果子。所以我们对颜色鲜艳的东西情有独钟：鲜花、华服、彩虹、宝石、《向日葵》……
这么一来，有毒的昆虫在我们看来很靓丽，数量又大，实在是太有诱惑力了！许多原始部落，都把昆虫当作重要的蛋白质来源，可以想象EEA里的人类也是如 此……如果我们对这些密密麻麻花花绿绿的生物天生就有恐惧。就可以省去腹泻和弄一手怪味的麻烦，所以密集物体恐惧症其实是叫我们避开毒虫，猜测而已……
在原始社会，采集昆虫等食物的工作一般是由女性担当，也许这可以解释，为什么女人比男人更怕虫……
文字编辑：拇姬
科学友情编辑：蓝枫
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很遗憾本期的来信都不入评委法眼。于是红色皇后推出号外，表扬红色皇后！请大家下次继续加油~

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正所谓，光阴似箭，日月如梭呀，在2010年的第一个星期，我们也迎来了Dr YOU栏目的第五十期栏目。
点开我们的专栏回顾一下，你是否叹息因为时间的原因没能赶上某次绝妙的选题，或者认为我们征集到的答案不是你心中想要的？
这次，我们就给你一次穿越的机会，期待你精彩的挑战：本期栏目中，你可以任意选择我们之前出过的任何一期题目作答。

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第四十八期问题：大家一起来…… (查看详情，请点击群博右边栏的Dr.YOU专辑）。
呃，在此，我想借一句台词来表达我内心的激动和感激之情：“娘子！和牛魔王出来看上帝！”
谢谢。^_^

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第四十七期问题：为啥拌饺子馅要朝着同一个方向搅拌？ (查看详情，请点击群博右边栏的Dr.YOU专辑）。
昔有李渔同学论证月球引力是否会导致咸鸭蛋偏心，今有儒客小子、Shadow及ee6ce三位好汉分析饺子馅怎么搅口感最好……下一步是不是会有人搞出个模拟人手剁馅和馅包饺子的机器？要那样就太赞了。
不过在白日梦实现之前，我们还是来看看这三位好汉的来信吧。

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