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有网友说有种水果叫做“百香果”,宣称是“Vc之王”“果汁之王”,真有那么厉害吗?

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百香果是原产于巴西南部到阿根廷北部地区的一种水果,后来扩散到了世界各地的热带和亚热带地区,在中国南方也有很多种植。它也被称为“鸡蛋果”,形状跟鸡蛋差不多,有黄色和紫色两种,紫色的大小类似鸡蛋,黄色的要大一些。在网上随便搜一下,出来的各种介绍天花乱坠营养惊人。比如某著名的网络百科,就集成了它的各种营销宣传,下面来解析核心的几条:

1、【有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC(维生素)之王】

百香果可食用部分中,蛋白质含量平均值为2.2%。在水果中,这个含量不算低,不过相对于人们每天需要好几十克蛋白质,这个含量实在谈不上“丰富”。至于“17种氨基酸”,就是乱写数字糊弄外行了。组成蛋白质的标准氨基酸共有20种,大多数蛋白质中20种都会有。更重要的是,一种蛋白质的“品质”如何,主要是看它跟人体氨基酸需求的比例有多接近,而不是“含有多少种”。“17种氨基酸”,不仅不能说明它“好”,反倒可能是“蛋白品质低”的表现。

把“丰富的脂肪”作为一种水果的优点就更是可笑。现代人的饮食原则是“少油”,而水果往往是因为“低脂肪”而被认为“健康”。百香果的营销文案却把“丰富的脂肪”作为优点来宣扬——更可笑的是,这个说法还是虚假的:百香果的脂肪含量不到0.3%。

百香果的含糖量确实高,超过10%,这也是它作为水果“好吃”的基石。不过,“少糖”是健康饮食的另一条原则,含糖丰富实在不是什么值得称道的长处。

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至于维生素,百香果的Vc含量比较高,每100克中含有30毫克,超过成人每天需求量的三分之一。这在水果中也算是优等生,不过要称“VC之王”就是自夸过度了,还有多种水果在Vc含量上秒杀它——绿心猕猴桃平均90毫克,还有一些品种能超过150毫克;柑橘一般超过50毫克;而草莓往往也能达到60毫克……

除了Vc,百香果的胡萝卜素、Vb2、Vb3、Vb6、铁、镁、钾的含量尚可,每100克中的含量能满足人体10%左右的需求。但除此之外,其他的营养成分都不值一提,所谓的“165种对人体有益物质”是一句毫无意义的废话。且不说这个“165”的来历可疑,对人体营养有价值的不是“多少种”,而是“有多大的量”。

SOD是超氧化物歧化酶,人体自己产生的有生理功能,从食物吃进去的会被消化分解,是无法具有酶活性的。而所谓的“超纤维”并不是科学概念,而是一个营销用语,指的是吸水能力强的膳食纤维。

2、【含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位,进行深层次的清理和排毒,但是又不会对肠壁有任何损害的,有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效】

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百香果的食用部分纤维丰富

百香果中的纤维含量确实很高,能达到10%,主要是果胶。果胶吸收后形成很粘稠的液体,能够增加饱腹感。但是,它也只是一种膳食纤维而已,不会被消化吸收,进入大肠,会有一部分被肠道菌群利用。虽然对健康还是有利的,但所谓的“进入肠胃里面非常微小的部位”纯属臆想,而“清理和排毒”就更是伪科学的营销语言了。

3、【可以增强消化吸收功能,使得人体排便正常,不会阻塞肠道,所以对于缓解便秘症状也非常有好处】

百香果中不含有任何“帮助消化吸收”的成分。膳食纤维有助于缓解便秘,但不可溶纤维的效果更好,百香果中的果胶并不擅长。

作为一种水果,百香果本身并没有什么不好。很高的可溶性膳食纤维,比较高的VC,独特的的风味和口感,它也算得上一种不错的水果。至于营销广告中宣称的各种“功效”,就不要当真了。

本文来自云无心的个人微信公众号,系今日头条签约稿件,媒体转载需经作者授权

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One Response to “百香果,远来的水果好忽悠”

  1. 黄黄说道:

    黄黄黄黄黄黄黄黄

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