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[Dr.YOU第106期]非透明冰块Comments>>

发表于 2012-03-06 16:44 | Tags 标签:, ,

本期给Dr.Who出题的是松下问答的sxnszx同学:“自己冰箱冻的冰块看上去是白色的,KFC的冰块比较透明些,拍照用的冰块可以说晶莹?这是为什么?怎么才能自己做那么透明的冰块?

到这里来看看大家丢的小纸条,你觉得哪种说法是对的呢?http://songshuhui.net/forum/viewthread.php?tid=582837

本期问题的来信截止期为2012年3月18日晚12点。让我们期待新的Dr.You~~

新来的同学,请继续阅读什么是Dr.YOU。查阅往期内容及优胜者,请点击群博活动栏的Dr.YOU栏目。

==================== 什么是Dr. YOU ==========================

我们都曾梦想过成为万事通,就像机器猫的口袋,能应付朋友提出的所有问题;我们也曾时不时冒出古怪问题,它们中的绝大多数都未获解答,随着少年(或 成年)梦想慢慢灭掉。

事实上,由于个体知识的局限,谁都不可能真正包治所有疑难杂症。然而,在互联网时代,当我们汇聚在一起,真有可能无所不能。在这个栏目里,松鼠想和 读者们一起来打造一位真正的问不倒先生,姑且叫他Dr. YOU吧,你们中的任何一位,都有机会成为他!

别小看我们!这里绝不会出现“人一共有几颗牙齿”这样的简单知识型问题,不会有“怎么样动心脏手术”这样的专业问题,也不会出现“打呵欠会传染吗” 这样被解答过无数次的“陈词滥调”型问题,你也不要以为求助google或wiki甚至百度百科就可以获胜。我们严阵以待,琢磨出最精怪最有趣的问题,来 刁难Dr. YOU。

每两周,我们会在这里提一个问题,如果你觉得能够解答,就告诉我们吧,在这一刻,你就是所有人眼里最牛X的Dr. YOU。

规则说明:

1) 你可以在主贴下尽情讨论。但是,只有当答案超过500字(但不鼓励超过1000字),并在科学松鼠会的论坛松鼠学堂注 册并贴上答案,或者将答案发送至 DrYou@songshuhui.net,你才可能成为真正的优胜者。如果你在“松鼠学堂”发布稿件,你还有机会成为科学松鼠会的亲友团,获得直接进入 论坛“橡树大厅”版块的机会,也可以优先参加我们的各种活动

2)我们每两周的周一出题,下一周的周日晚十二点截止。优胜者将在投稿的读者中产生。你有两周的时间充分思考、寻找资料。我们将就每道问题评出一到 两位优胜者,文章的科学性与文字性都将被考虑到。获奖者会被宣布成为本轮的Dr. YOU。

松鼠小贴士: 我们无比鼓励看到一个问题的多角度解答,例如,回答“人为什么有两个鼻孔”时,您可以考虑动用建筑学知识……你也可以结合自己的生活经验来解答。所以,不 要觉得某个问题与你的专业领域无关,或许你能给出出人意料的漂亮解答,让所有人都吃一惊!

3)答案将由Dr You编辑整理修饰,发表在科学松鼠会主页以及平面媒体上。该文字版权归科学松鼠会所有。

往期内容,请点击松鼠会主页右上栏的Dr.YOU项目查阅详情。

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25 Responses to “[Dr.YOU第106期]非透明冰块”

  1. 路人甲说道:

    自家冰箱结的冰块不太透明貌似是结晶过快导致的?晶体规整性不够,没达到各向异性。温度升高一些,最好接近0℃让结晶过程慢一些试试

  2. illusiwind说道:

    这个也太简单了吧,因为里边气泡……肥皂水是无色的,搅出来一堆气泡就白了。
    to ls,跟各向异性也没什么关系。玻璃是长程无序的,但仍然是清澈透明的。

  3. 周胖胖gogogo说道:

    这个.........这个............不得其解的路过

  4. 路人乙说道:

    这个在discovery的食品侦查队中有一集有详细介绍哦 :mrgreen:

  5. 游客丙说道:

    速冻的原理..

  6. 路人丁说道:

    根据回忆应该是用杂质少的水在缓慢流动的情况下冻结而成,一般一吨水从室温要冻大约36-48小时,就可以冻成无色透明的。
    貌似在什么节目上见过,做酒店展示冰雕的冰就是这么冻出来的。

  7. 今晚打老鼠说道:

    具体怎么表达不会,但是简单的说下吧,不知道你们有没去撬过冰箱上面的冰块,一整块是很晶莹透亮的,要是一砸到地上,裂开了就不透明了,就会出现白色的。这个问题可能还是跟游客丙说的有点相同,或者是因为冻结过程中膨胀,导致中间有裂缝

  8. nerosco说道:

    用几个例子,分析下就可得结论

    水变成冰后,体积会膨胀
    硅胶的冰格做出来的冰比ABS冰格做出来的冰透明
    小块的冰比大块的冰透明
    大块冰,中间,特别是白色部分,会有隆起

    结论,压力造成的
    大块冰,由于表面温度低,结冰顺序是从外向里的。而且水变成冰后,体积会膨胀,内部冰在足够厚的外表面压力下,产生裂纹,于是看上去就是白色的。

    硅胶冰格是由于体积相对较小,内部温度均匀,而且四周有弹性,所以能结出透明的冰。

  9. 哈哈大仙0707说道:

    不知道我这个想法对不对啊~
    不透明的冰块要开始化了的时候就变透明了~

  10. 先煮沸后冷却,再煮沸再冷却,最后冰冻,可的透明冰块。
    原理:水中含氧、杂质过多高所致。

  11. 先煮沸后冷却,再煮沸再冷却,最后冰冻,可得透明冰块。
    原理:水中含氧、杂质过多高所致。

  12. 菁菁说道:

    具体怎么表达不会,但是简单的说下吧,不知道你们有没去撬过冰箱上面的冰块,一整块是很晶莹透亮的,要是一砸到地上,裂开了就不透明了,就会出现白色的。这个问题可能还是跟游客丙说的有点相同,或者是因为冻结过程中膨胀,导致中间有裂缝

  13. 水汽声渣说道:

    用开水可以使冰块透明

  14. 水汽声渣说道:

    在冰的里面有许多小气泡,水烧开时把空气烧没了。

  15. 哈哈说道:

    关键是让水从一个方向凝固扩散,而不是从四周向中间包围。就是将水充分煮沸后,在倒入制冰器里。因为如此可将水中的石灰等杂质蒸散掉,制作出来的冰块就会格外透明。

  16. 洋快餐一般用的是净水器的过滤水,有的用上了反渗透,水质中杂质比较少。
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  17. Mr.Egg说道:

    我家住天朝山东省,冬天池塘水自然结冰,冰常分多层,每层底部透明,自下而上气泡逐渐增多,至上一层底部又突变为透明
    求解释

    • 怀璧说道:

      水里溶解的空气在水结冰时析出产生气泡,光在空气和冰这两种透明但折射率不同的物质发生折射、反射,结果看起来就不透明了,这跟北極熊是白色是同样的道理(北極熊的毛髮其實是一根透明而且中空的小管子)。
      冬天池塘水自然结冰,冰常分多层,每层底部透明,自下而上气泡逐渐增多,至上一层底部又突变为透明,这是怎样发生的呢?解释如下:
      首先池水分层结冰是因为池水不是一夜之间就全结冰的,冰冻三尺,非一日之寒,由于昼夜温差较大,晚上温度低,冰晶生长加速,白天温度高,冰晶生长减速甚至停止,先观察最上面一层,冰晶先出现在水面,析出的空气直接进入大气,但是当冰晶覆盖整个水面,析出的空气只能往下跑,停留在冰层以下,到第二天白天冰晶生长减速,大量气泡积存在冰层下,到了晚上冰晶生长加速,由于气泡太多,而且冰晶只会在冰层与底层水接触的地方生长,就会将气泡包裹在里面,冰晶生长速度越快,包裹的气泡越多,结冰析出的空气量低于被包裹量,慢慢的游离的气泡变少,被包裹的气泡量变少,冰变得透明起来,随着第二天夜晚的结束,冰晶生长减速,包裹量降低,又有与前一天相当数量的气泡积存在冰层下,以后就是一天一天的循环。

  18. 陈祖彤说道:

    直接冰冻一年

  19. heiyu说道:

    应该不仅仅是水的纯净度的问题,自己用纯净水试过,没有KFC的那种效果。而且原来KFC用那么高质量的水来做冰块啊!真没想到。

  20. 土豆地瓜说道:

    Can not write to cache files, please check directory ./forumdata/ and ./forumdata/cache/ .

    不过我觉得应该是用震动,把水中溶解的空气滤出来,就应该是透明的了

  21. 睡者说道:

    一般家里冰箱里边都是负摄氏度吧,而且冰块里的气泡都不是规则的圆形或者……很可能是结冰以后温度持续降低导致体积变化裂开之类,保持室温在绝对零(摄氏)度就可以了吧。当然也很支持路人丁的说法

  22. mxh说道:

    这个以前在书上看到过 。
    如果你用凉水(自来水,矿泉水,纯净水)冻就会出现白色了,因为水里有杂质的缘故。
    用煮沸的水晾凉后冻就会出现。透明冰块啦。

  23. versugw www.kuaipu.com.cn说道:

    冰块