节食为什么会失败Comments>>

发表于 2010-12-20 18:09 | Tags 标签:, ,

新的研究显示,节食会使脑部对应激和高脂、高热量饮食的效果变得敏感。节食结束以后,脑部的这些改变会持续很久,在压力下还会刺激健康人狂吃海喝。

关于减肥的多数研究集中在调节食欲——帮助人们少吃,快速达到饱腹,减少食欲。但是关之琳姐姐说:“减出好身材,保持更重要”。 即使减肥手术也并不能让人永远保持苗条的体型。

宾西法尼亚大学的神经生物学家Tracy Bale认为,问题可能在于应激。应激导致身体释放皮质醇激素,这种激素将能量以葡萄糖的形式补充到血液中,使我们能够避开潜在的危险。但是,长时间的高应激水平会导致皮质醇水平长期升高,这可能引起食欲增加,体重上升。

Bale和她的共同作者提出假说:节食使人对日常生活中的慢性应激更加敏感,这种应激会令哪怕最坚强的节食者也会渴望有点好吃的东西来解馋。偶尔小小贪嘴一下不会引起体重显著增加,但是持续的应激会导致习惯性地耽于美食,放开食量,结果减肥大业前功尽弃。

为了验证这个假说,研究人员把小鼠的每日食物摄入量减少25%,持续3周后,小鼠体重减轻了10-15%。在暴露于轻度应激(比如强噪声)后,这些饥饿小鼠的血液中皮质醇水平升高了。并且它们的皮质醇在较高水平的时间也长于对照小鼠。这说明节食小鼠的应激程度更高,且需要更多时间恢复平静。

这些小鼠进食标准实验室食物1周后,又给它们施加一系列轻度应激试验,以模拟日常生活中的波动情况。这项研究发表在最近的The Journal of Neuroscience,显示节食者在停止节食后对应激仍然比非节食者敏感,在压力下更有可能吃大量高脂食物。

研究人员发现,即使是这种相对较轻的短期食物减少也会引起基因表达的长期改变。节食小鼠中,有一种刺激皮质醇释放的蛋白质水平显著升高,显示其对应激的敏感性增强。这些小鼠无限制进食高脂食物后,其刺激食欲的激素水平也会升高。

基因表达的改变可以解释为什么这么多人节食都失败了。节食增加了对应激的敏感性,应激使我们去寻找奖赏性的东西,比如高脂、高热量的“美食”。

Bale说:“节食是件艰难的事情,因为你的大脑在跟你作对。”学会更好的方法来对付应激可能是减肥成功的关键,因为这样你就“不会被应激驱使去寻求消费”。Bale认为设计出针对这些应激通路的药物也许能帮到节食者,让他们辛辛苦苦减去的体重不再回来。

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13 Responses to “节食为什么会失败”

  1. meme说道:

    有道理

  2. aquabelle说道:

    原来~

  3. susu说道:

    其实我想增肥……尤其是受遗传影响+生活节奏方面影响。

  4. 异教徒说道:

    科学终于解释了我们的感受。。。

  5. 唐司机说道:

    抽烟减肥何如?

  6. 疯和尚说道:

    难怪我最近增了5斤回去。。。。

  7. Flavia说道:

    其实有个瓶颈值的,节食的初期是很难受的,很容易暴饮暴食,但是过了瓶颈值就会开始免疫了,不会去想,去狂超市也会自动避开,即使不避开看了也不会有兴趣买。但是这个时期如果被打破了还是会回到初期的样子,可能要几年才能稳定的样子(我还没试到那个阶段,还只过瓶颈期)。

    • crystal说道:

      但是,即使这段期间的规律不被打破,如果过分节食,影响了内分泌平衡,最终还是会回到初期的样子。所以科学膳食加上适量的运动才是最好的。在身心健康的前提下减肥比较好。当内分泌失调的时候,很多行为不是你想控制就能控制的。所以,不要盲目节食减肥,一定要聆听自己身体的信号。其实有时,我们的身体远比我们的大脑聪敏的多。

  8. Hubert说道:

    这个基因表达的长期改变,究竟有多长?或者说,节食一次,我需要忍耐多久的美食诱惑?

  9. 君玉说道:

    希望提供原文链接,谢谢!

  10. lalamisu说道:

    看来要多运动啊。

  11. lostistn说道:

    看完之后,应激到底是个什么东西呢?对人会产生什么外在影响呢?为什么应激就会刺激食欲呢?

  12. Ad_T说道:

    小白鼠 大白鼠