Q:《双食记》里提到很多食物相克的细节,比如,椒香羊排煲遇上了西瓜莲子羹,就会伤害食用者的元气。这……可信吗?

A:不可信。

食物的成分有很多种,可以互相组合发生的反应理论上也有无数种,所以“食物相克”或者产生有毒物质,在逻辑上有出现的可能,这也是各种“搭配禁忌”层出不穷的原因。

不过,换个角度想想,如果传说的那些禁忌都成立的话,许多人能够平安活到老真是不容易——因为对于大多数人来说,根本记不住那些禁忌,甚至还不知晓这些“禁忌”。

实际上,在烹饪的条件下,食物成分之间发生的反应都很简单。

很多时候,仅仅是有一些食物成分之间能够发生反应,生成的产物不能被人体吸收而已。这些不能吸收的东西随着肠道排出去,可能会影响了某些营养成分的吸收,但是,并不会像传说中的那样,成分的重新组合会导致“有毒物质出现”,危害身体。

甚至,还存在这样的可能:发生这些反应的原料之一,如果被吸收可能对健康不利,所以,通过这样的反应去掉了,反而是件值得庆幸的事情。实际上,几乎所有广为流传的“食物相克”传说都被解析过了,还没有发现一种是真能产生“毒性”。

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41 Responses to “[电影]《双食记》里的食物相克,可信么?”

  1. wclight说道:

    沙发?
    云大的文章一定要支持的~

  2. fiso说道:

    那海鲜和维生素C的是真的吧?

  3. halo说道:

    网上搜“鸡肉和什么相克”,出来一大堆告诉你鸡肉和芝麻同吃会中毒,严重时会死亡。
    然后再搜“芝麻鸡块”,又出来一大堆食谱教你怎么做芝麻鸡块。
    纠结......

  4. 说道:

    我上回吃了烤鸭以后吃了个梨,吐了我两天。

  5. 十月。说道:

    那牛奶+西红柿、巧克力之类含草酸的会生成草酸钙沉淀的怎么说..?

    • walkerxk说道:

      最多消化不良而已,而且我怀疑生成物和豆腐差不多,只是怀疑,没有科学的考察过。

      • walkerxk说道:

        另外,这些东西不要一起吃,主要原因是因为这样生成的草酸钙不容易消化吸收,两种营养都被浪费掉了。

  6. maokk说道:

    急性中毒不多,但是像得个结石啥的也不好吧。

    • bdlulu说道:

      结石不是吃进去的,你天天吃石头也不会得结石,结石的生成是人体内分泌出问题才得的。

  7. 金属铱说道:

    其实这部电影是教育男人不要搞婚外情的

  8. Sheldon说道:

    自从看了吃的真相,我就不信食物相克说了

  9. zanglulu说道:

    关键的禁忌注意就行了,其他的不能太较真,不然这不能混着吃,那也不能混着吃,太没劲了。

  10. 一双绣花鞋说道:

    唉,我真想叫那些没文化的人都好好来松鼠会学习学习啊,可惜,无知之所以无知,就是因为听不进劝。

    • cecil说道:

      听进去劝也还是会无知,听谁的呢?对付无知的武器是理性,听到不同,拿来比比,就这么简单。

  11. 木耳说道:

    我就记得余男在戏里很妩媚,江一燕很青春,(*^__^*)
    吴镇宇嘛,比较衰,呜呜,本来很喜欢他的。

  12. 雅致说道:

    蛇+萝卜
    中毒

  13. nanerhebu说道:

    话说我曾经吃了一整个菠萝,然后吐了一天……

  14. nanerhebu说道:

    话说我曾经吃了一整个菠萝,然后吐了一天……

  15. 两块西瓜说道:

    云大,传说某路人吃绿豆和狗肉结果胀死了,可信吗?

  16. 两块西瓜说道:

    云大,我想问绿豆和狗肉是真不能同吃么?
    听说家乡有个人因为吃了狗肉后吃绿豆雪糕然后死了,有这个可能吗?

    • 云无心说道:

      你不认为这个问题在正文中已经解答了吗?

      • 两块西瓜说道:

        主要是有点特殊
        听说不是绿豆和狗肉在一起煮有什么毒素,而是狗肉遇到绿豆会胀大

        • iceuy说道:

          那你给狗味点绿豆或者把绿豆和狗肉一起煮试试。

  17. 妖怪说道:

    传统食物相克还是有一定道理滴,俺认为!

  18. luna说道:

    柿子+螃蟹呢

  19. 喜羊羊和一休哥说道:

    消化吸收的问题

  20. 小顾营养说道:

    结石的问题还是要考虑的,胃柿石可不是闹着玩的。其他基本就都是扯了。

  21. mandy说道:

    菠菜炖豆腐有问题么?我爱吃这个。

  22. 想顽已老说道:

    弱弱的问一句:喝啤酒,特别是冰镇的,吃海鲜呢?

  23. 小馄饨说道:

    我妈妈就是买了一本什么的书,然后,我吃了一样后,就死活不让我吃另一种食物啊!!
    以前在宿舍喝了杯牛奶后,她们死后不让我吃橙子,说会沉淀的~
    唉~无奈啊

  24. 小顾营养说道:

    不良反应往往是食物或者你身体的问题,不是搭配的错。只要你的消化、代谢功能都正常、没有过敏,常规量食用(一次吃5斤冰西瓜不拉肚子就怪了)卫生无毒(别拿腐烂变质的过来)经过合理烹调(生肉或者烤糊了都不行)的食物(药品得遵说明书),全混在一起吃下去都不会中毒

  25. 粟米说道:

    螃蟹和柿子呢?我记得小学的时候我吃完螃蟹,过了好几个小时,中午吃的螃蟹,下午,我妈妈买了柿子,我问可不可以吃(因为听说不能一起吃),我妈说那么长时间了,没事的。然后我吃了,到傍晚,就开始呕吐,人非常难受,胸闷的感觉。。。

  26. 睡鼠说道:

    有一次我爸吃了涮羊肉又吃了西瓜,结果难受了好一阵子呢,羊肉倒是吃的不少,西瓜就吃了一小块

  27. 郁郁说道:

    猫肉呼