家住科罗拉多丹佛附近的美国营养学家Joann Bruso日前称，她把汉堡和薯条放置在架子上一年，而食物没有很大变化。
Bruso今年62岁，有8个孙辈，她自称曾开窗多次，但苍蝇等昆虫不理会这些食物。同时她也承认，自己位于落基山附近的家中，环境干燥，没什么潮气,而潮气能加速腐败。
这家快餐公司所有旗下餐厅都列出了每种食品的卡路里，以及具体成分。
近期一些研究显示，每种食品中有约7种食品添加剂。比如面包中有丙酸钠，黄瓜片（pickle slice）中有苯甲酸钠，薯条中有柠檬酸和保持色泽的酸式焦磷酸钠。
对这条消息，该公司有关负责人表示：“正在向有关方面了解情况”。
而中国有关营养学家对此感到“惊讶”，觉得即便在沙漠和冰箱冷藏室这样极端的环境，汉堡包等食物也不可能不变质腐败。
这家快餐公司一些食品中的添加剂情况（信息来自该公司网站）：
普通面包(regular bun):
强化面粉、水、高果糖含量玉米糖浆，糖、酵母、大豆油（可能含部分氢化豆油），以下物质含量不到2%：
盐、硫酸钙、碳酸钙、小麦蛋白／面筋粉、硫酸铵、氯化铵、面团质量改良剂（硬脂酰乳酸钠、双甘油酯、维生素c、偶氮甲酰胺、脂肪酸单甘油酯和双甘油酯、乙氧基单甘油酯、磷酸二氢钙、酶、瓜尔豆胶、过氧化钙、大豆粉）、丙酸钙、丙酸钠（防腐剂）、大豆卵磷脂
薯条(french fries):
土豆、植物油（芥花籽油、氢化豆油、天然牛肉味香精、柠檬酸[防腐剂]）、葡萄糖[右旋]、酸式焦磷酸钠（保持色泽）和盐、二甲基聚硅氧烷（消泡剂）
牛肉饼(beef patty):
100%纯牛肉（100% Beef Patty），为通过美国农业部USDA 检查的100%纯牛肉,无填充剂(fillers),无添加剂(extenders),配有烤肉调味料（盐,黑胡椒)
最新进展：读者老黄已经亲自进行了试验，并在校内日志上每天更新了汉堡照片：老黄的试验记录
我曾经把放了好几年的螃蟹夹子咬碎吃了，照样好好活到现在。。。这个并不一定是因为防腐剂啊
對這一事件非常懷疑
期待有人設計實驗來證實或者證偽
我对此表示怀疑
我再一次建议应该从同行评议的论文中寻找材料。
这种新闻可靠度很成问题。
嗯，是这样，很多时候找不到很好的分析报道。
现在资讯已经可以投稿了：http://songshuhui.net/contribute
欢迎大家从专业的角度，对时事热点发表看法/分析，字数300字左右就行。
来不及写的话，也可以推荐一些比较好的外电报道链接^^
daily mail又来了。。他家曾经头版头条反对GM crop，要求提供'crop without genes'，科学界哗然一片。
英国某些报刊，如《卫报》(GUARDIAN)，真是万万不敢相信啊，还有台湾《自由时报》等，那叫一个牛B…
这条新闻已经登上了央视新闻频道，国内影响肯定是小不了，不知科学家们会不会出来反驳
另，我外婆在市医院看病，那位主治医生说“四环素是激素，少吃…”
哦，四环素是激素！！！
估计是口误吧……
等等，依稀记得某位女政治人物，曾于公开场合，批评科学界花纳税人的钱“研究没用的果蝇”，也是引起大哗
我知道我很无知，但是可以解释一下果蝇有什么用吗？？
果蝇是研究遗传和发育的模式生物。
果蝇繁殖比较快，吃得也少。用大象做几百年的实验，用果蝇只要做几天。
呼唤实验党……
稀奇，我实验下，等我消息。
我记得一部美国纪录电影里做过实验，只拿了薯条，好像放了三个月，也没有腐烂。我只看了片花，好像叫快餐帝国。
我认为这个“实验”的可靠性大概相当于《水知道答案》里的“实验”。
一楼好喜剧
关注中。。。等待最终结论
有一次我的汉堡放了3天就长毛了，所以我觉得这个东西不一定
实验党买一个搁屋里，安个摄像头对着，一礼拜见分晓。
我觉得就是风干了...等实验党~
同意！！！
食物腐败变质的因素太多了，仅凭一个老太太的口述不足为凭。如果是怀疑那些食品里含有化学添加剂，到实验室作化验检测就是了。其他的方法都是扯谈。
曾经的导演做的实验:麦当劳的薯条,一个月也不会坏....
一楼的，防腐剂应该还是不影响活命的
！！！一个试验党！！！有校内的去围观：http://blog.renren.com/blog/241813782/460400656
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“而中国有关营养学家对此感到“惊讶”，觉得即便在沙漠和冰箱冷藏室这样极端的环境，汉堡包等食物也不可能不变质腐败。”
我对“中国营养学家”的判断表示怀疑。他显然没有去过沙漠。我以前在新疆的时候，虽然没有用汉堡做过实验（那时也没有汉堡卖），但见过放置了一年的馒头、馕和熟羊肉。在干燥的环境里，这些东西放一年不坏是很正常的事。楼兰的干尸也证明了在干燥的环境里，生物体放几千年不坏也不稀奇。
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我就在新疆，不要说馒头、馕，就算是苹果葡萄等水果，只要通风良好，在空气中放十年也不会坏，只会变干，否则大家就吃不到葡萄干了
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面粉增筋剂偶氮甲酰胺有危害吗？