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把药做成冰淇凌Comments>>

| Tags     资讯小分队 发表于 2010-03-09 15:22

这是草莓口味的冰淇淋,同时也是药品,叫做ReCharge,是由新西兰科学家开发的。

这款冰淇凌经过了一系列的口味测试,以保证味道能让大家满意,当然有一种原料是少不了的,就是乳铁蛋白,这是牛奶中的一种蛋白质,可以抑制肿瘤生长并提高肠道免疫应答。由于化疗有一些副作用,会杀死嗜中性白细胞和肠道细胞,经常造成感染和消化问题。于是研究人员决定给接受化疗的病人试用牛乳铁蛋白,希望能对抗这些化疗带来的副作用。

可是,为什么要把乳铁蛋白放在冰淇凌里?研究人员说,除了口味上的考虑,冰淇淋也适合生物活性物质的保存。如果存放在较高的温度下的话,乳铁蛋白这种蛋白质的形态和功能都会发生变化,而且经过化疗的病人一般都很没有胃口,为什么不让人们吃个冰淇凌呢?

感觉主要还是由于常温下无法保存,所以才做成冰淇凌的.. 不过这种药总算变得比较好吃了。
不禁想起了小时候吃过的玻璃瓶装的果味VC,还有大山楂丸、宝塔糖…

消息来源:Discovery网站3月3日报道《新科学家》3月1日报道

图片来自 Flickr

徐青 编辑

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2 Responses to “把药做成冰淇凌”

  1. elsolsun 说:

    那这个怎么吸收啊?蛋白形式?肽?

  2. ititjjk 说:

    蛋白质进入消化道不就给消化成氨基酸跟多肽
    表达不了了吧

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