评论：【专题：酒说】来杯秸秆鸡尾酒

来自：史军

史军 — Mon, 30 Nov 2009 03:20:25 +0000

伏特加和二锅头都是蒸馏酒，酒精被蒸馏浓缩了。

冰眸 — Fri, 27 Nov 2009 05:07:35 +0000

那二锅头和伏特加是怎么来的？

史军 — Mon, 23 Nov 2009 00:36:50 +0000

空气的氧气是酵母菌最初生长所需的。

星期五13 — Sun, 22 Nov 2009 17:14:51 +0000

所以只要葡萄果粒成熟，果皮破裂，渗出的果汁在酵母菌和空气的作用下，就会产生葡萄酒
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空气的作用是啥？

史军 — Sun, 22 Nov 2009 10:46:19 +0000

是狗尾草：）

史军 — Sun, 22 Nov 2009 10:24:16 +0000

酵母也是不得已而为之，当氧气少的时候，只能通过产生酒精来获得能量。最终，结果是发酵酒的酒精含量很难超过20%，太浓了，连酵母都生存不了。

史军 — Sun, 22 Nov 2009 10:22:14 +0000

首先，大麻和罂粟可不是一家人。罂粟的粗产品是鸦片，主要成分是吗啡和可待因等等，是从罂粟果实的乳汁里提取出来的。所谓的大麻则是大麻植物叶片的干制品，主要成分则是文中提到的四氢大麻酚。
其次，大麻科和罂粟科也不是一伙的，大麻科倒是跟桑科沾亲带故。比较看看大麻科（啤酒花）和罂粟科（虞美人）的花就知道了。

史军 — Sat, 21 Nov 2009 10:34:37 +0000

此处描写出自《植物之美》一书。大致表述的是当时葡萄种类之间是有交流的。就学术而言，此处确实有点不够严谨。多谢指正。

freesiat — Sat, 21 Nov 2009 03:31:07 +0000

大麻是罂粟科的罂粟，不是大麻科的啊，呵呵。

freesiat — Sat, 21 Nov 2009 03:30:50 +0000

大麻是罂粟科的罂粟，不是大麻啊，呵呵。