虽然这本书出印厂有半个月多了，但由于铺货的关系，我们迟至今天才正式宣布……科学松鼠会的第二本书，也是松鼠会作者的第一个单行本，重磅推出！《吃的真相》，云无心著，小庄编辑，封面设计张发财，插画陆叶，重庆出版社出版！当当网已经有售，各大书店即将到货。

熟悉松鼠会网站的读者一定也熟悉云无心，他是我们中最勤奋的作者，曾在松鼠会周年庆中获得【二零零九可歌可泣亲勤勤恳恳鞠躬尽瘁俯首甘为孺子牛奖】，他关于食品科学的系列文章极受读者关注。

《吃的真相》收录了云无心近几年的精华文章，可不单单是他在松鼠会网站上发表的部分。这本书编排精心，分为四部分，各部分的标题以裴多菲《爱情与自由》一诗做成谐语，分别是：“营养诚可贵”、“苗条价更高”、“若为安全故”、“偏见皆可抛”。分别从营养搭配、减肥食品、添加剂安全、搭配谣言四个方面，解读当下的饮食误区种种，不单科学，而且实用。

照例，我们推出征集书评活动，规则如下：
1）请读者自行从网络或书店购买本书；
2）请将你写的书评贴在豆瓣网，或当当网书评页面，或个人博客（欢迎都贴啊）；
3）若书评超过500字，请将链接发到zhengwen@songshuhui.net信箱，留下联系方式和快递地址，即可获赠价值25元的“科学青年环保杯”（即刻起，截止时间待通知）；
4）我们将从这些书评中挑选靠谱书评，每周送出5件价值69元的“科学青年卫衣”（分男女款）（从11.29这个周末起，截止时间待通知）；
5）已有大量媒体在向我们征集优秀书评，我们将从读者书评中挑选部分，推荐给媒体发表。若你想让自己的文字变成铅字，除了写作要更精心，也请注意最好将文字量控制在1000-1500字左右（较适宜各媒体版面）。
6）靠谱的书评作者我们会记录之，将在第一时间获赠松鼠会的第三本书（即将在年末推出）。

2009科学嘉年华开幕式，主持人白桦和责任编辑王曦。

作者介绍：云无心，清华大学生物学硕士、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究。科学松鼠会最受欢迎的作者之一，长期为《新京报.新知周刊》等媒体定稿，并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。

名家推荐：
我一向认为人们对于“吃什么、怎么吃”要有自己的营养主张，不能盲从或迷信于没有科学依据的说法。云无心从食品科学的角度为大众剖析了“吃的真相”，读完此书，你将学会用更科学和客观的态度去看待饮食问题，不至于无所适从或无端恐慌。 　　　　——于康 著名营养专家、畅销书作家

云无心有很强的理论和实验背景，这使得他有突出的能力在食品和生物体系的研究中作出贡献。他是我在普度大学的学术生涯中指导过的最优秀的博士生之一。 　　　　——Ganesan Na rsimhan普度大学农业与生物工程系教授

我和云无心在一个项目上有过两年多的合作……他关键性的科研技巧大大促进了我们的合作研究。 　　　　——Mifena Corredig 2006年“加拿大首席科学家奖”获得者

花大把时间去研究饮食健康和安全的奥妙对大多教人来说太过奢侈，不如净此书与食谱一起放在厨房，科学家会用最简单的语言告诉你——这样吃就对了。 　　　　——阿米，美食专栏作家