第一期 耳机线和草莓

优胜者：来自广州的儒客小子。我们认为，他在草莓巧克力问题中表现最好，而且速度很快。（什么是Dr. You？请看这里）

Q1请介绍下自己吧……

大家好，我是儒客小子，平时潜水较多，由于这个活动才浮出水面，很高兴能获胜，喜出望外，感谢松鼠会，感谢姬十三，感谢…鼓掌鼓掌。

性别男，年龄二十六，是在广东工作的一名程序员，平时酷爱科学，想当年(只能提提当年勇)理科一直是我的强项，高考的理科差点满分。大学后就上了计算机的贼船，从此后与理科方面就离的越来越远。由于对科学的热爱，对生活中的知识不断探索，被周围人称为Mr.knowall。性格中既包含北方大汉的豁达，又有南方人的细致，爱好较广泛：上网(主要是看网页，主要方面是松鼠会和IT信息)、游泳、跳舞。对生物、环境、物理等方面感兴趣，但对量子方面较头疼。很高兴能在科学松鼠会这个平台认识大家，由于平时疏于读书，学识浅陋，拜读松鼠们的文章，感觉很解渴，希望以后能与大家能多交流。

Q2 你的博客是？
这个暂时没有，抱歉。

Q3 这里有许多志趣相投的异性，你有没有兴趣征友一下……
呵呵，只知道松鼠会的高层们经常聚众腐败，还不知道还有这个功能，当然高兴认识更多的朋友，异性更好，本人单身，为人宽厚和善热情，相信缘分。公布QQ：153631175(在公司上不了)MSN:coolmanzgy@hotmail.com（这个很少上) 邮箱：coolmanzgy@163.com，欢迎骚扰谈科学谈人生谈理想。

Q4 请提供照片一张（我们保证不非法使用），我们将在博客上隆重推出你的玉照。
没能在公司及时回复邮件就是没能找到照片。请见附件。
（编者按：知道你很帅……）

Q5 你想要什么奖品？
不用问了……我们依然将赠送给他最新三期《环球科学》杂志（《科学美国人》中文版）……

儒客小子提供的答案：
同样是从冰箱的冷藏室中取出，为什么草莓吃起来比巧克力凉多了？ （原题链接）

人为什么会感觉到冷？是由于周围环境和人体有较大温差，造成热传导，热量从较高温度的物体传导到较低物体，人体本身或局部热量减少，温度降低，造成人体神经反射感觉到冷或者凉；那另一个问题是人为什么会有感觉凉或者更凉的差距，造成差距的原因也是上面的原因，在同样丢失热量的情况下，周围物体或环境吸取人体更多的热量，造成人体温度进一步降低，所以感觉更冷，所以人吃从冰箱拿出的草莓和巧克力初始温度相同，哪个更让人感觉凉，就看哪个能更快更多地吸收人口腔内的热量。

一是热传导率的因素。如同在冬天，手拿铁和木头，感觉铁更冷就是由于金属的导热性要高与木头很多，冷的铁在接触皮肤的一端吸收热量后可以迅速传导到另一端，是接触端的温度升高很慢，而木头导热性极差，与皮肤的接触处吸收的热量很难扩散温度升高。利用这个原理，需要隔热的需要使用导热率低的物体，如烧水壶使用塑料做把手，走街串巷卖冰棍儿的用棉被盖住箱子，而CPU散热使用铜的效果要好与铝和铁，火箭的头部使用铜汗技术，也是由于铜的导热性更高。同理草莓和巧克力，分析其构成可知，草莓的成分中水占了很大比例，而巧克力内主要以糖、脂肪、蛋白质等碳水化合物为主，其导热性较差。人吃冷藏草莓时，与舌头牙齿接触处吸收的热量迅速传导到草莓内部或其他温度低处，造成接触处温度升高较慢，仍保持了一定温差，从而进一步吸收热量，造成接触处温度进一步降低，是人感觉较凉。

二是物体比热容的因素。比热容是指单位质量物体升高或降低1摄氏度时吸收或释放的热量，其表现是比热容高的物体，在不考虑导热率的情况下搬运热量的效率更高。比如内燃机的散热，受表面积等因素的限制，仅靠发动机表面金属和空气散热已不能解决问题时，水冷诞生了，与金属相比水的比热容更高，可以在高温处吸收更多热量，并利用液体的流动性，将热量带到散热面积更大的专门的散热器，使水的高比热容、流动性、金属导热性相得益彰，完美散热。如今电脑CPU发热越来越多，水冷的散热器也开始应用于电脑。前面说了草莓的主要成分为水，其比热容比巧克力的糖、脂肪、蛋白质等要大，在口腔内要同样升高到37度，其吸收的热量比巧克力要多，使空腔内损失更多热量，温度降低，所以人感觉更冷。

编辑说明
1） 我们的规则是，“只有当答案超过500字（一个问题），并发送到songshuhui.net@gmail.com，你才可能成为真正的优胜者”，而且我们还考虑了回答的时间先后，所以，尽管在原贴下有非常精彩的讨论，这些答案都没有被列入评选范围，别伤心……不过，最后我们整理出了一份稿件，送给合作媒体，这综合了所有的讨论（不过，由于对方编辑的要求，我们没能在最后成文稿中加上讨论者的名字，很抱歉，请参与的同学们谅解）。

2）送到邮箱中的答案都很精彩，评选出一个Dr. You也意味着忍痛割爱。我们打算多设置几名优秀奖，送一点小纪念品，请等待。

本活动奖品由以下单位支持

《科学美国人》创刊于1845年，163年来，它见证了世界科学每一次重大进步，全球20个版本同步传播，135位诺贝尔奖得主选择它传播科研成果和理念。
《环球科学》获《科学美国人》独家授权，由各领域知名学者亲自执笔翻译，原汁原味传递《科学美国人》精髓，适合科研工作者、教师、管理者、公务员和所有大专以上文化程度的科学爱好者阅读。

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